Köttfingrar: Hur Man Lagar Mat? Video

Innehållsförteckning:

Video: Köttfingrar: Hur Man Lagar Mat? Video
Video: Matlagning 2023, Februari
Köttfingrar: Hur Man Lagar Mat? Video
Köttfingrar: Hur Man Lagar Mat? Video
Anonim
Förbered köttfingrar
Förbered köttfingrar

Vilka produkter behöver du

För att laga mat på detta, som faktiskt är små rullar fyllda med ister, örter och kryddor, måste du köpa en bit nötkött eller magert fläsk som kan skäras i skivor. För detta ändamål är oxfilé eller fläskkolhydrater, skinka, axelblad, hals perfekt. För ett kilo kött skuren i 0,5 cm tjocka skivor behöver du: - färskt fläskfett - 150 g; - vitlök - 3-4 kryddnejlika; - lök - 1 bit; - morötter - hälften; - vegetabilisk olja - 2 msk..; - färska örter: persilja, dill; - torr basilika, rosmarin, oregano; - salt, peppar.

Hur man lagar köttfingrar

Skär köttet i skivor. För att göra det lättare kan du förlägga det i frysen i kylen i en halvtimme. Slå det skivade köttet väl, men det är bäst att göra det med den platta sidan av en kulinarisk hammare för att inte bryta de känsliga fibrerna.

För baconet genom en köttkvarn, salta och peppra det. Tillsätt finhackade färska örter, finhackad vitlök, torkade örter, salt och peppar. Blanda allt väl. Lägg detta köttfärs i 1 tsk på de slagna köttbitarna och rulla dem till en rulle, linda kanterna upptill och nedtill, som på fyllda kålrullar eller fyllda pannkakor. För att förhindra att rullarna rullar ut under tillagningen, linda var och en tätt med tråd och binda den.

Om du har tid, lägg i färdiglagade rullar i kylen i ett par timmar så att köttet och isterna mättas med aromer av örter, örter och vitlök.

Värm en stekpanna väl, häll olja i den och stek varje rulle på hög värme på alla sidor. Om det finns många rullar, stek dem i små portioner. Ta sedan försiktigt bort trådarna från rullarna, var försiktig så att du inte vänder dem. Lägg tillbaka de stekta rullarna i pannan i ett tätt lager, häll lite varmt vatten så att det bara täcker dem, koka upp. När vattnet i pannan kokar, salta och peppra innehållet lätt, minska värmen och låt fingrarna sjuda ytterligare 45 minuter.

Medan köttet stekar, stek i en annan panna finhackad lök i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg sedan till morötterna, rivna på ett grovt rivjärn, och fortsätt steka allt tillsammans under konstant omrörning i ytterligare 3-4 minuter. Lägg de stekta lökarna och morötterna i pannan, där fingrarna stuvas, och 10 minuter tills de är mjuka. Du kan servera fingrarna med potatismos, kokt ris eller bovete.

Populär efter ämne