Torskfilé: Fördelar Och Förberedelse. Video

Innehållsförteckning:

Video: Torskfilé: Fördelar Och Förberedelse. Video
Video: Kökets middag: Ugnsbakad torsk med färskoströra och couscous - Köket 2023, Februari
Torskfilé: Fördelar Och Förberedelse. Video
Torskfilé: Fördelar Och Förberedelse. Video
Anonim
Fördelarna med torsk
Fördelarna med torsk

Torsk som en hälsosam kostprodukt

Torsk är en fettfattig, kalorifattig, komplett proteinkälla. 100 g fisk innehåller 80 till 120 kalorier, cirka 20 g protein och bara 1 g fett. Denna del torsk innehåller också: - vitaminer från grupp B; - vitamin A; - vitamin E; - vitamin K: - koppar; - mangan; - kalcium; - magnesium; - selen; - järn; - fosfor.

Kaloriinnehållet i torsk beror starkt på hur det tillagas. Så i ångad torsk finns det 84 kcal och i panerad stekt - mer än 700

Forskning har visat att torsk är fördelaktigt för personer som lider av åderförkalkning och diabetisk hjärtsjukdom. De som regelbundet äter denna fisk är mindre benägna att drabbas av hjärtinfarkt och stroke. Vitaminerna B6 och B12 spelar en viktig roll i detta och hjälper till att bibehålla låga nivåer av homocystein i blodet, vars molekyler kan skada blodkärlens väggar.

Omega-3-fettsyrorna som finns i torsk minskar risken för arytmier, enligt forskare kan de bekämpa depression och till och med hantera humörsvängningar i samband med bipolär sjukdom.

Omega-3-fettsyrorna som finns i torsk, i höga doser, kan störa blodets förmåga att koagulera, vilket ökar risken för hemorragiska stroke

Det höga innehållet av selen, D -vitamin och vitamin B12 i torsk hjälper till att skydda kolonceller från giftiga och cancerframkallande kemikalier. Vissa studier har också funnit att denna fisk kan hjälpa till att förhindra njurcancer och kan också minska risken för leukemi, icke-Hodgkins lymfom och multipelt myelom.

Torskdietrecept

torsk ska ångas, kokas eller bakas. Bäst av allt, näringsämnen bevaras i grillad och bakad fisk. För att tillaga smaksatt torsk snabbt och för maximal nytta, baka den i ugnen. Ta: - 4 torskfiléer (cirka 120-150 g vardera); - 2 vitlöksklyftor; - 1 matsked olivolja; - 1 citron; - 2 matskedar hackad persilja; - salt, peppar.

Förvärm ugnen till 200 ° C. Lägg torskfiléerna i en ugnsform eller på en folie och krydda fisken med salt och peppar. Hacka den skalade vitlöken. Hetta upp olivoljan i en liten stekpanna, stek vitlöken i en minut, pressa saften ur citronen och tillsätt persiljan. Häll den resulterande aromatiska oljan över fiskfiléerna. Grädda torsken i 10-15 minuter, beroende på filéernas tjocklek. Färdig fisk smulas lätt under en gaffel. Denna torsk passar bra till kokta grönsaker och färska bladgrönsaker.

Populär efter ämne