5 Hemliga Kebab -tillsatser: Tips För Grillexpert

Innehållsförteckning:

Video: 5 Hemliga Kebab -tillsatser: Tips För Grillexpert
Video: Best tips for cooking on a gas BBQ 2023, Februari
5 Hemliga Kebab -tillsatser: Tips För Grillexpert
5 Hemliga Kebab -tillsatser: Tips För Grillexpert
Anonim

Det verkar som att vad kan vara godare än grill eller grillat kött? Men även de kan bli uttråkade. Om du naturligtvis inte har ett originalrecept som mirakulöst kommer att förvandla en välbekant smak. Vi har samlat fem hemligheter som används av den verkliga experten - Shannon Ambrosio, programledare för programmet "Grillstrider" på Food Network.

kebabrecept
kebabrecept

Mynta

Myntens färskhet kompletterar inte bara kötträtter perfekt utan neutraliserar också fettinnehållet. Dessutom maskerar denna ört perfekt den specifika smaken, om någon. Kaninkött eller lamm, till exempel, syndar som sådant. När du lagar kött på en grill, bör denna krydda användas som bas för en sås - på så sätt bevaras alla dess fördelaktiga spårämnen och vitaminer. Grundreceptet är enkelt: mal finhackade myntablad till en homogen välling med salt och peppar. Du kan lägga till vad ditt hjärta önskar till denna blandning: varm paprika, citronsaft, honung, yoghurt. Och om du vill ha en ännu rikare smak och doft, kan du lägga ut de kryddiga bladen precis ovanpå de grillade köttbitarna.

kebabrecept
kebabrecept

Kanel

Kanske, för de flesta av oss, är kanel främst associerat med kryddor för desserter, men dess omfattning i matlagning är mycket bredare. I Mellanöstern läggs tårtkryddan ofta till fjäderfä, och i Asien - till fläsk och kalvkött. Grillat kött får en helt oförglömlig smak om det tidigare blötläggs i en marinad med kvistar eller kanelpulver - kombinationen av kanelsötma med senapens skärpa uppskattas särskilt av kulinariska experter. Vissa älskare av orientalisk krydda gnider det direkt i köttet, blandar det med rödpeppar och stjärnanis.

kebabrecept
kebabrecept

Citrus

Smaken av öm, aromatisk grillad fisk avslöjar nya nyanser i kombination med citrusens söta sötma. Skaldjursälskare bör försöka lägga till apelsinsås till sina rätter. Samtidigt är det lämpligt att använda i matlagning inte bara fruktköttet utan också skalet - det kommer att tillföra stränghet och doft. Apelsiner i såser kompletteras ofta med mejeriprodukter - grädde, yoghurt eller gräddfil - och andra frukter som grapefrukt. Men det finns också mer oväntade lösningar - med vitlök eller lök. En annan populär "fishy" citrus är citron. Fiskfiléer hälls ofta med citronsås eller kokas med dess skivor.

kebabrecept
kebabrecept

Kakao

Trots den uppenbara inkongruiteten är kötträtter med choklad ganska populära i Sydamerika, kakaos hemland. Torr marinad, viskösa såser, kryddblandning - antalet alternativ för att använda kakaopulver är oändligt. Om du blandar bland annat kakao med socker skapar grillbiffar en söt krispig skorpa. Och om du blandar kanel med peppar, salt och ingefära, kommer det att ge rätterna en måttlig skarphet och pikant bitterhet.

kebabrecept
kebabrecept

Bär

Bärsåser hjälper till att lägga till originalitet i vilken maträtt som helst. Dessutom är de ganska mångsidiga och kan kombineras med de flesta typer av kött och fjäderfä. De mest populära recepten är tranbärssåsar med sin smakliga sötsyrliga smak. Alla röda bär är dock lämpliga - vinbär, lingon, hallon, körsbär, jordgubbar. Det räcker med att mala bären i en mixer eller koka i vatten, smaka av med salt och socker efter smak. Denna sås varierar perfekt med kanel, muskotnöt och fruktjuicer.

Populär efter ämne