Fläskmarinad: Videorecept

Innehållsförteckning:

Video: Fläskmarinad: Videorecept
Video: Fläskmarinad 2023, Februari
Fläskmarinad: Videorecept
Fläskmarinad: Videorecept
Anonim
Fläskmarinad: recept
Fläskmarinad: recept

Fläskmarinad av öl och kryddor

Levande öl kan ge krydda och en specifik harmonisk brödsmak. En sådan maträtt kan till och med serveras på ett festligt bord. Du kommer behöva:

- 1 kg massa; - 1/2 liter mörkt eller levande öl; - svarta pepparkorn; - salt.

Ölmarinerat kött kan också användas till grillning

Skär massan i bitar eller bitar och täck med öl, lägg i en emaljskål och låt stå i 60-80 minuter. Tillsätt sedan salt och peppar och marinera i cirka en timme. Koka köttet efter eget tycke. Detta recept kan också användas för att göra kebab. Dessutom mjukar öl produkten väl, så att du kan använda den vid beredning av tuffa fläskbitar, till exempel från baksidan eller skaftet. Servera med grönsaksgarnering och sötsur.

Den oväntade smaken av fläsk med vinmarinad

För att förbereda denna marinad behöver du inte bara vin, utan också grönsaker med grönsaker. Fläsket är aromatiskt, gott och mycket mört. Ta följande mat:

- 600-800 g fläsk; - 200-250 ml torrt vitt vin; - 180 ml vegetabilisk olja; - 1 morot; - 2 stora lökar; - 1 vitlöksklyfta; - 1/4 citron; - 1 knippe persilja; - 2 lagerblad; - svarta pepparkorn.

Skölj och torka fläsket och skär det i önskade bitar eller bitar. Hacka vitlök, lök, morötter slumpmässigt. Överför köttet till en liten kastrull eller tallrik, täck med vegetabilisk olja. Tillsätt grönsaker, hackade örter, kryddor och lagerblad, täck med vin, citronsaft och lägg på en sval torr plats. Marinera i 24 timmar, ta sedan bort och använd det receptbelagda köttet.

Doftande marinad för rygg

- 1 kg länd på benet; - 50 ml vegetabilisk olja; - 30 ml citronsaft; - 50 ml konjak; - en aromatisk blandning av kryddor, till exempel "Provence -örter"; - 2 g cayennepeppar.

Skölj och torka köttet, skär det i portioner minst 1–1,5 cm breda. Lägg bitarna på ett plant fat. Blanda kryddorna i en liten djup behållare, tillsätt konjak, olja och citronsaft. Lägg fläsket inuti och låt stå i 1 timme, vänd då och då. Så snart köttet är marinerat, stek i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun, sänk sedan värmen och koka i ytterligare 20 minuter, servera med färska grönsaker, garnera med örter.

Fläskmyntmarinad

Mynta används ofta i matlagning, inte bara för att göra desserter och te, utan också för att förbättra smaken av kötträtter. Så, förbered:

- 60 ml vegetabilisk olja; - 4-5 myntablad; - 60 ml vitt vin; - 500 g benfritt fläsk; - 1 lök; - 2 vitlöksklyftor; - rosmarin.

Hacka vitlöken, lägg i en djup skål och täck med vegetabilisk olja. Riv myntablad i små bitar, lägg i skålen, häll vinet där. Blanda hackad lök med rosmarin och lägg i marinaden. Täck fläsket med blandningen och låt stå i 10-12 timmar. Ta sedan ut och laga mat. Till detta recept kan till exempel fläskhals eller skinka bakas hela.

Söt fläskmarinad med honung och ingefära

Marinad med honung, vitlök och ingefära kommer att ge en ovanlig smak till den färdiga fläskrätten. Förbered följande uppsättning livsmedel:

- 1 kg fläsk; - 20 ml honung; - 50 ml mörk sojasås; - 40 ml sesamolja; - 10 g riven ingefära; - 2 vitlöksklyftor.

Värm honung i ett vattenbad. I en djup skål, kombinera den med sojasås, sesamolja, riven ingefära och krossad vitlök. Sätt fläsket inuti, täck det väl på alla sidor med den resulterande blandningen och låt marinera i flera timmar.Om du bestämmer dig för att marinera små bitar kan du minska tiden till 1, 5-2 timmar och sedan använda produkten enligt anvisningarna.

Populär efter ämne