Kryddiga örter: Foton Av Nya Produkter

Innehållsförteckning:

Video: Kryddiga örter: Foton Av Nya Produkter
Video: Upplev stillheten av den gudomliga neutraliteten, expandera din passion! Energiövning. 2023, Februari
Kryddiga örter: Foton Av Nya Produkter
Kryddiga örter: Foton Av Nya Produkter
Anonim

1. Salvia

Kryddiga örter foto
Kryddiga örter foto

Salvia med sin bitter-sammandragande smak och starka kryddiga arom tillhör kategorin eteriska oljeväxter och är en av de ljusaste doftande örter… Bara ett par mjuka pubescenta blad räcker för att ge kötträtter (särskilt lamm), fisk samt alla sallader, pajer, pasta, grönsaker och osträtter en utsökt originalitet.

Försök att lägga till salvia i, i soppor, när du kokar kycklinglever och se till att marinera med salvia (bäst av allt om det är fläsk eller vilt). Kryddat kött salvia, blir godare och ömare och lättare att smälta.

Vid matlagning används både unga blad och torkade, krossade till pulver. Torkade löv salvia smak te, kompott, olika marinader vid konservering.

Starkaste kärleken till salvia i Italien. Här läggs det till kanin, fjäderfä och särskilt kalvkött. Det berömda italienska receptet Saltimbocca alla Romana är de finaste kalvbiffarna stekta med prosciuttoskinka, blad salvia, med tillägg av vinbaserad sås.

Salvia kan kallas eftersom den innehåller kvinnliga fytohormoner. Salvia har en föryngrande effekt, behandlar infertilitet och hjälper till att hantera frigiditet.

2. Chervel

örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter
örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter

I utseende körvel med sina dissekerade löv och paraplyformade blomställningar är mycket lika persilja, och det uppskattas för sitt höga innehåll av C -vitamin, rutin, karoten, fytoncider, samt en behaglig anis doft och sötaktig smak.

Unga gröna (samlade före blomning) används till mat. Det stimulerar aptiten perfekt och har en tonisk effekt.

För det första, körvel läggs till sallader. Färsk och torkad, den används som kryddor för kött (kalv, lamm), fisk-, grönsaks- och svamprätter, fjäderfä och soppor. Färska örter används för att smaksätta keso, ost, smör, majonnäs.

Dessutom tillsammans med, persilja och gräslök körvel är en del av fransmannen kryddig blandning böter örter (doftande örter).

3. Purslane

örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter
örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter

Det är ljusgrönt växt med tjocka, rundade blad och små gulaktiga blommor har länge smakats i Kaukasus, Centralasien och i Medelhavsländerna.

Saftiga, krispiga unga skott har en behaglig delikat smak med en liten syrlighet, vilket perfekt kompletterar alla grönsaksallader. Portlak ätit rått, jäst eller kokt. Från skotten portlak förbereda kryddiga sallader, soppor, potatismos, kryddor till kött samt liknande rätter.

Portlak - ett förråd med användbara ämnen. Dess skott innehåller proteiner, sockerarter, organiska syror, vitaminer - karoten, tokoferol, askorbinsyra och niacin. Av elementen - zink, koppar, mangan, nickel, järn och även kalcium, magnesium, natrium, kalium.

Som en medicinalväxt portlak känd sedan Hippokrates tid. Löv portlak har hemostatiska och diuretiska egenskaper. Portlak sänker blodsockret, det är användbart för sömnlöshet och impotens.

En av de främsta fördelarna med purslane är att det är lätt att odla det i en sommarstuga, och du kan samla unga skott redan 20 dagar efter plantering (!).

Denna fördelaktiga växt kommer att diversifiera din vårdiet: portlak oersättlig i. Den passar bra till, rädisor, grön sallad, gurka, kokt ägg och dumplings fyllda med nässlor och portlak kommer inte att lämna dig likgiltig.

Skott för vintern portlak saltad och inlagd, med kapris som substitut.

4. Fänkål

örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter
örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter

Fänkål, han är - fänkål, växten är universell.Alla delar äts: unga skott, stjälkar med blad, förtjockningar som bildas av basen på bladblad (de så kallade "huvuden"), rötter och frukter.

Gröna fänkål liknar färg och utseende Dilloch efter smak - anis, det tillsätts för smak till soppor (inklusive puré soppor), grönsaker, kött och fiskrätter samt fruktsallader. Grönska i Azerbajdzjan fänkål går till pilaf. Som en krydda fänkål används i de nationella köken i Rumänien, Ungern, Frankrike, Spanien, Italien, Kina, Indien.

Stammar och frukter fänkål lägg i burkar vid saltning av gurkor, tomater och svamp, betning av kål. Frukt fänkål med sin söta smak är de vana vid att smaksätta konfektyr, likörer och te. Rötter och kålhuvuden används kokta och mosade. Köttig bagageutrymme fänkål kan skäras i strimlor och läggas i ättika tillsammans med andra grönsaker - morötter, paprika, kålrabbikål. Grovhackad kålhuvud fänkål i kombination med champinjoner och kronärtskockor harmoniserar de perfekt i en varm sallad.

Fänkål förbättrar aptiten och matsmältningen. Frön fänkål - Ett utmärkt botemedel mot uppblåsthet och illamående. Fänkål te förbättrar mjölkproduktionen hos ammande mödrar och har en mild lugnande effekt. Försök att tugga fröna fänkål efter lunch kommer det att fräscha upp andan.

5. Anis

örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter
örter, örter, salvia, purslane, körvel, fänkål, anis, recept, kryddor, färska örter

Anis med sin intensiva uppfriskande, söta doft, till mänsklighetens smak i många årtusenden - detta framgår av fröna som finns i stenbyggnadens stenålder, och dessutom är detta en av de äldsta ryska kryddorna som odlades i Kievan Rus.

Unga skott och frukter används som krydda. Gröna anis läggs till sallader, sidrätter, fisk- och kötträtter, utsökt nötmarmelad. Frukterna smaksätts med alkohol (anis, sambuca och andra) och läsk (till exempel), samt desserter och bakverk. Oftast frukt anis läggs till kakor, pepparkakor, pannkakor, muffins, mejeri- och fruktsoppor, samt blötlagda äpplen och spenat (i stället för muskotnöt), som används vid betning av gurkor, kål.

Frukt anis stimulera matsmältningen och mjölkproduktionen hos ammande mödrar. Anisic te används för bronkit och hosta - det har febernedsättande, smärtstillande och diuretiska effekter.

Populär efter ämne