Hur Man Gör En Romantisk Middag: Recept Från Kocken

Innehållsförteckning:

Video: Hur Man Gör En Romantisk Middag: Recept Från Kocken
Video: VARNING❗ MEAT + SODA kommer för alltid att ändra åsikt om mat! Recept från Murat 2023, Februari
Hur Man Gör En Romantisk Middag: Recept Från Kocken
Hur Man Gör En Romantisk Middag: Recept Från Kocken
Anonim
Hur man gör en romantisk middag
Hur man gör en romantisk middag

Dmitry Tigashov rekommenderar att du börjar en måltid med en skaldjursallad med zucchini carpaccio och citronsås. Bland de heta aptitretarna i höst är foie gras på ett bakat päron med kumquat -chutney och vildbärssås en av favoritdelikatesser från Moskva -finsmakare.

För varmt föreslår Dmitry att laga kalvkött eller torsk. De som föredrar fisk kommer definitivt att älska receptet på svart torsk på en sauté av nötköttstomater med lime -cappuccino och palsternacka. De som väljer kött kommer att älska det mjuka kalvfilén med foie graspuré och porcini -svampsås.

Ett glas värmande bärgryta med doften av färska jordgubbar och en ädel hint av konjak kommer att fungera som det perfekta komplementet till den romantiska och fredliga stämningen i naturen, och den varma, kaneldoftande Norman Apple-cocktailen är det perfekta sättet att avsluta en höstmiddag.

Förresten, alla dessa rätter kan smakas i höst på Doucet X.O.

Doucet X.O

  • Skaldjursalladsrecept

Vilka rätter skulle du föredra för en romantisk middag? Författaren till den bästa kommentaren väntar en överraskning från WDay.ru

Även om ämnet:

  • Vi förbereder favoritdrinken för engelska sjömän - grog. Här är de bästa recepten för en värmande alkoholhaltig cocktail.
  • Är te med socker så dåligt? Vad är användbart i en kombination av te med citron och mjölk? Vilka tillsatser förbättrar och vilka minskar dryckens medicinska egenskaper?
  • Vad och hur man ska äta på hösten, för att inte frysa, för att skydda dig från säsongsbetonade virus och samtidigt för att inte gå upp i övervikt.
  • Ostkaka, maräng, napoleon, eclairs och tiramisu - vad du inte visste om de mest populära efterrätterna: ursprungshistoria, tips, recept.
  • Kakao är en av de mest populära vardagsdryckerna. Och poängen här är inte bara en trevlig doft och värmande smak, utan också användbara egenskaper, i vilka mängden kakao inte är sämre än kaffe eller till och med grönt te.
  • Hur man gör glögg hemma? Recept för en uppvärmningsdryck gjord på rött och vitt vin, samt ett perfekt mellanmål för glögg - i materialet WDay.ru.

Skaldjursallad med zucchini -carpaccio och citronsås

Foto # 1 - Romantisk middag: recept från kocken
Foto # 1 - Romantisk middag: recept från kocken

Tillagningstid - 15-20 minuter. 1 portion

  • Tigerräkor - 120 g
  • Bläckfiskar, bläckfiskar, svarta musslor - 80 g vardera
  • Gröna oliver - 70 g
  • Körsbärstomater - 45 g
  • Zucchini - 50 g
  • Arugula - 30 g
  • Vitvinsvinäger - 5 g
  • Olivolja - 30 g
  • Citronsaft - 10 g
  • Vitlök - 5 g
  • Salt - 2 g

Tillagningsmetod:

Tina skaldjur, skala, koka i lättsaltat vatten i 3 minuter. Tvätta zucchinin, skär i tunna skivor och pickle (ättika, olivolja, vitlök, salt). Tvätta ruccula, reda ut det. Rör skaldjursallad, oliver, körsbärstomater, krydda salladen med olivolja, citronsaft, vitlök, salt.

Lägg zucchini och ruccola på en tallrik. lägg salladen ovanpå.

Sallad klar!

  • Rostat foie gras recept på päron

Vilka rätter skulle du föredra för en romantisk middag? Författaren till den bästa kommentaren väntar en överraskning från WDay.ru

Även om ämnet:

  • Vi förbereder favoritdrinken för engelska sjömän - grog. Här är de bästa recepten för en värmande alkoholhaltig cocktail.
  • Är te med socker så dåligt? Vad är användbart i en kombination av te med citron och mjölk? Vilka tillsatser förbättrar och vilka minskar dryckens medicinska egenskaper?
  • Vad och hur man ska äta på hösten, för att inte frysa, för att skydda dig från säsongsbetonade virus och samtidigt för att inte gå upp i övervikt.
  • Ostkaka, maräng, napoleon, eclairs och tiramisu - vad du inte visste om de mest populära efterrätterna: ursprungshistoria, tips, recept.
  • Kakao är en av de mest populära vardagsdryckerna. Och poängen här är inte bara en trevlig doft och värmande smak, utan också användbara egenskaper, i vilka mängden kakao inte är sämre än kaffe eller till och med grönt te.
  • Hur man gör glögg hemma? Recept för en uppvärmningsdryck gjord på rött och vitt vin, samt ett perfekt mellanmål för glögg - i materialet WDay.ru.

Foie gras på bakat päron med vildbärssås

Foto # 2 - Romantisk middag: recept från kocken
Foto # 2 - Romantisk middag: recept från kocken

Tillagningstid - 20 minuter. 1 portion

  • Foie gras - 95 g
  • Hallonsylt - 40 g
  • Blåbär - 5 g
  • Jordgubbe - 20 g
  • Päron - 160 g
  • Bröd - 50 g
  • Kumquat - 15 g
  • Socker - 20 g
  • Rosmarin - 5 g
  • Pinjenötter - 4 g
  • Honung - 20 g
  • Smör - 10 g
  • Vetemjöl - 5 g
  • Salt - 1 g
  • Vitpeppar - 1 g

Tillagningsmetod:

Krydda foie gras med salt, peppar, rulla i mjöl och stek på båda sidor och förbered sedan i ugnen på 250 grader i 5 minuter. Smält sylt i en stekpanna, tillsätt blåbären och låt sjuda i 1 minut. Skär päronet på mitten och ta bort kärnan. Tillsätt honung och smör inuti päronet, grädda i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 250 grader. Skala brödet, skär i en triangel och grädda i ugnen tills det är gyllenbrunt, smörj med hallonsylt och lägg jordgubbar, halverade. Smält socker i en stekpanna, tillsätt kumquat och glasyr i 3 minuter.

Lägg ett halvt päron i mitten av tallriken, lägg foie gras på det och häll över syltsåsen, lägg den glaserade kumquaten och den andra halvan av päronet bredvid. Dekorera med en rosmarinkvist.

  • Kalvfilérecept med potatismos

Vilka rätter skulle du föredra för en romantisk middag? Författaren till den bästa kommentaren väntar en överraskning från WDay.ru

Även om ämnet:

  • Vi förbereder favoritdrinken för engelska sjömän - grog. Här är de bästa recepten för en värmande alkoholhaltig cocktail.
  • Är te med socker så dåligt? Vad är användbart i en kombination av te med citron och mjölk? Vilka tillsatser förbättrar och vilka minskar dryckens medicinska egenskaper?
  • Vad och hur man ska äta på hösten, för att inte frysa, för att skydda dig från säsongsbetonade virus och samtidigt för att inte gå upp i övervikt.
  • Ostkaka, maräng, napoleon, eclairs och tiramisu - vad du inte visste om de mest populära efterrätterna: ursprungshistoria, tips, recept.
  • Kakao är en av de mest populära vardagsdryckerna. Och poängen här är inte bara en trevlig doft och värmande smak, utan också användbara egenskaper, i vilka mängden kakao inte är sämre än kaffe eller till och med grönt te.
  • Hur man gör glögg hemma? Recept för en uppvärmningsdryck gjord på rött och vitt vin, samt ett perfekt mellanmål för glögg - i materialet WDay.ru.

Ung kalvfilé med potatismos och foie gras med porcini sås

Foto # 3 - Romantisk middag: recept från kocken
Foto # 3 - Romantisk middag: recept från kocken

Tillagningstid - 20-25 minuter. 1 portion

  • Ung kalvfilé - 180 g
  • Dill -5 g
  • Foie gras - 20 g
  • Potatismos - 140 g
  • Porcini svamp - 60 g
  • Grädde - 150 g
  • Bröd - 10 g
  • Salt - 2 g
  • Svartpeppar - 2 g
  • Smör - 15 g
  • Vegetabilisk olja - 20 g
  • Vitlök - 5 g
  • Timjan - 2 g
  • Tryffelolja - 5 g

Tillagningsmetod:

Marinera det rengjorda och bearbetade filén av en ung kalv (vitlök, timjan, vegetabilisk olja, salt, svartpeppar). Stek foie gras och gnid genom en sil och kombinera med potatismos.

Stek porcini svamp i smör, tillsätt grädde, tryffelolja och låt sjuda i 5 minuter. Skär brödet i tunna skivor och torka. Stek filén.

Lägg potatismos med foie gras på en tallrik. Häll runt porcini -svampsåsen. Lägg köttet på potatismos och garnera med brödflis och dillblad.

  • Svart torskrecept med lime -cappuccino

Vilka rätter skulle du föredra för en romantisk middag? Författaren till den bästa kommentaren väntar en överraskning från WDay.ru

Även om ämnet:

  • Vi förbereder favoritdrinken för engelska sjömän - grog. Här är de bästa recepten för en värmande alkoholhaltig cocktail.
  • Är te med socker så dåligt? Vad är användbart i en kombination av te med citron och mjölk? Vilka tillsatser förbättrar och vilka minskar dryckens medicinska egenskaper?
  • Vad och hur man ska äta på hösten, för att inte frysa, för att skydda dig från säsongsbetonade virus och samtidigt för att inte gå upp i övervikt.
  • Ostkaka, maräng, napoleon, eclairs och tiramisu - vad du inte visste om de mest populära efterrätterna: ursprungshistoria, tips, recept.
  • Kakao är en av de mest populära vardagsdryckerna. Och poängen här är inte bara en trevlig doft och värmande smak, utan också användbara egenskaper, i vilka mängden kakao inte är sämre än kaffe eller till och med grönt te.
  • Hur man gör glögg hemma? Recept för en uppvärmningsdryck gjord på rött och vitt vin, samt ett perfekt mellanmål för glögg - i materialet WDay.ru.

Svart torsk med lime cappuccino och palsternacka puré

Foto # 4 - Romantisk middag: recept från kocken
Foto # 4 - Romantisk middag: recept från kocken

Tillagningstid - 15-20 minuter. 1 portion

Svart torsk (filé) - 130 g

Marinad för torsk:

  • Olivolja - 20 g
  • Citronsaft - 10 g
  • Torrt vitt vin - 20 g
  • Timjan - 5 g
  • Vitlök - 10 g
  • Salt - 2 g
  • Malad svartpeppar - 1 g

Tomatbiff garnering:

  • Nötköttstomater - 100 g
  • Mynta - 20 g
  • Pinjenötter - 15 g
  • Olivolja - 20 g
  • Salt - 1 g

Lime cappuccino:

  • Protein - 20 g
  • Kalkskal - 2 g
  • Salt - 1 g

Pastinacksås:

  • Pastinackrot - 150 g
  • Grädde 33% - 100 g
  • Mjölk 3, 2% - 100 g
  • Kaffebönor - 5 g
  • Salt - 1 g
  • Mirinvinäger - 5 g

Tillagningsmetod:

Förbered marinaden (olivolja, vitt vin, citronsaft, vitlök, färsk timjan). Marinera torskfilén och grädda sedan i ugnen. Skär bifftomaterna i stora tärningar och stek i olivolja med tillsats av mynta och pinjenötter.

Slå proteinet tills det är luftigt med tillsats av limezest. Koka palsternackroten tills den är öm, vispa sedan med mjölk tills den är krämig.

Innan servering lägger du nötköttstomad sauté på en tallrik, lägger färdig svart torsk ovanpå sauten, lägger vispad protein med limeskal bredvid, häll palsternackssås i en såsbåt. Dekorera med örter.

  • Norman Apple -cocktailrecept

Vilka rätter skulle du föredra för en romantisk middag? Författaren till den bästa kommentaren väntar en överraskning från WDay.ru

Även om ämnet:

  • Vi förbereder favoritdrinken för engelska sjömän - grog. Här är de bästa recepten för en värmande alkoholhaltig cocktail.
  • Är te med socker så dåligt? Vad är användbart i en kombination av te med citron och mjölk? Vilka tillsatser förbättrar och vilka minskar dryckens medicinska egenskaper?
  • Vad och hur man ska äta på hösten, för att inte frysa, för att skydda dig från säsongsbetonade virus och samtidigt för att inte gå upp i övervikt.
  • Ostkaka, maräng, napoleon, eclairs och tiramisu - vad du inte visste om de mest populära efterrätterna: ursprungshistoria, tips, recept.
  • Kakao är en av de mest populära vardagsdryckerna. Och poängen här är inte bara en trevlig doft och värmande smak, utan också användbara egenskaper, i vilka mängden kakao inte är sämre än kaffe eller till och med grönt te.
  • Hur man gör glögg hemma? Recept för en uppvärmningsdryck gjord på rött och vitt vin, samt ett perfekt mellanmål för glögg - i materialet WDay.ru.

Cocktail "Norman Apple"

Foto # 5 - Romantisk middag: recept från kocken
Foto # 5 - Romantisk middag: recept från kocken

Tillagningstid - 5-7 minuter. 1 portion

  • Te "persiskt äpple" - 10 g
  • Vatten - 150 ml
  • Calvados - 25 ml
  • Grön äppelsirap - 25 ml
  • Kryddnejlika - 1-2 blomställningar
  • Grönt äpple - 40 g
  • Kanel - 1 pinne

Tillagningsmetod:

Brygg persiskt äppelte i 150 ml vatten och låt det brygga i 3-4 minuter. Häll Calvados, grön äppelsirap i irländskt glas. Finhacka kryddnejlika blomställningarna med en kniv och lägg i glaset, häll sedan i den filtrerade teinfusionen, skär i skivor 40 g grönt äpple och sänk ner i glaset. Dekorera med en kanelstång och en äppelskiva.

  • Berry grog recept

Vilka rätter skulle du föredra för en romantisk middag? Författaren till den bästa kommentaren väntar en överraskning från WDay.ru

Även om ämnet:

  • Vi förbereder favoritdrinken för engelska sjömän - grog. Här är de bästa recepten för en värmande alkoholhaltig cocktail.
  • Är te med socker så dåligt? Vad är användbart i en kombination av te med citron och mjölk? Vilka tillsatser förbättrar och vilka minskar dryckens medicinska egenskaper?
  • Vad och hur man ska äta på hösten, för att inte frysa, för att skydda dig från säsongsbetonade virus och samtidigt för att inte gå upp i övervikt.
  • Ostkaka, maräng, napoleon, eclairs och tiramisu - vad du inte visste om de mest populära efterrätterna: ursprungshistoria, tips, recept.
  • Kakao är en av de mest populära vardagsdryckerna. Och poängen här är inte bara en trevlig doft och värmande smak, utan också användbara egenskaper, i vilka mängden kakao inte är sämre än kaffe eller till och med grönt te.
  • Hur man gör glögg hemma? Recept för en uppvärmningsdryck gjord på rött och vitt vin, samt ett perfekt mellanmål för glögg - i materialet WDay.ru.

Berry grog

Foto # 6 - Romantisk middag: recept från kocken
Foto # 6 - Romantisk middag: recept från kocken

Tillagningstid - 5-7 minuter. 1 portion

  • Bärte - 8 g
  • Vatten - 130 ml
  • Jordgubbe - 20 g
  • Hallon - 10 g
  • Blåbär - 10 g
  • Hallon -jordgubbssirap - 15 ml
  • Likör Cointreau - 20 ml
  • Cognac - 15 ml

Tillagningsmetod:

Brygg te i 130 ml vatten och låt det brygga i 3-4 minuter. Finhacka färska bär i irländskt glas och tillsätt hallon-jordgubbssirap, häll i Cointreau-likör, häll i filtrerat te.

Efter servering på bordet, häll försiktigt konjaken på skedens baksida, elda den och låt den brinna i 10-15 sekunder.

Vilka rätter skulle du föredra för en romantisk middag? Författaren till den bästa kommentaren väntar en överraskning från WDay.ru

Även om ämnet:

  • Vi förbereder favoritdrinken för engelska sjömän - grog. Här är de bästa recepten för en värmande alkoholhaltig cocktail.
  • Är te med socker så dåligt? Vad är användbart i en kombination av te med citron och mjölk? Vilka tillsatser förbättrar och vilka minskar dryckens medicinska egenskaper?
  • Vad och hur man ska äta på hösten, för att inte frysa, för att skydda dig från säsongsbetonade virus och samtidigt för att inte gå upp i övervikt.
  • Ostkaka, maräng, napoleon, eclairs och tiramisu - vad du inte visste om de mest populära efterrätterna: ursprungshistoria, tips, recept.
  • Kakao är en av de mest populära vardagsdryckerna. Och poängen här är inte bara en trevlig doft och värmande smak, utan också användbara egenskaper, i vilka mängden kakao inte är sämre än kaffe eller till och med grönt te.
  • Hur man gör glögg hemma? Recept för en uppvärmningsdryck gjord på rött och vitt vin, samt ett perfekt mellanmål för glögg - i materialet WDay.ru.

Populär efter ämne