Fläsk Med Senapssås. Videorecept

Innehållsförteckning:

Video: Fläsk Med Senapssås. Videorecept
Video: Mitt kök: Jennie Walldén gör fläskfilé i krämig dragon- och senapssås - TV4 2023, Februari
Fläsk Med Senapssås. Videorecept
Fläsk Med Senapssås. Videorecept
Anonim
Koka fläsk
Koka fläsk

Fläsk i senapssås: ingredienser

Förbered följande produkter för matlagning: - 1 kg av det färskaste fläsket (du kan ta lite mer); - 20 gram granulat senap; - 300 g färsk svamp; - olivolja; - stor lök; - 1 glas grädde; - 250-300 milliliter köttbuljong; - 0,5 glas torrt vitt vin - salt; - malen svartpeppar; - kryddor efter smak.

Du kan använda grädde med vilken fetthalt som helst, men man bör komma ihåg att ju högre fettinnehållet i grädden är, desto tjockare blir såsen. Ta champinjoner som svamp, de kokar snabbt och ger såsen en speciell smak.

Hur man lagar fläsk i senapssås: kulinariska hemligheter

Försök att välja fläskkarrén utan vener, bacon och filmer. Detta kommer att göra skålen mjukare och mer öm. Förbered den buljong i förväg som du behöver till köttet, men den ska inte vara för fet.

Det första steget är att förbereda och skära kött. Tvätta fläskbiten noggrant under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Skär köttet med en förslipad kniv i medelstora bitar eller strimlor. Sätt sedan kastrullen på elden, häll i lite olivolja och lägg ut fläsket, stek tills det är gyllenbrunt. Kom ihåg att omröra köttet regelbundet med en sked. Ta köttet från värmen och överför det till en tjockbottnad kastrull.

Förbered grönsaker och svamp. Skala löken och hacka den fint. Tvätta svampen, ta bort skräp och mörk plack, om någon, skär. Stek löken med svamp i olivolja tills den är halvkokt och överför till fläsket.

Gör en krämig senapssås. Blanda köttbuljong, torrt vin, grädde och senap i en skål. Tillsätt lite salt och kryddor, rör om såsen väl. Häll över fläsket med grönsaker och låt sjuda på medelvärme i 40-50 minuter. Dela det kokta köttet i tallrikar och servera.

Se till att all vätska inte avdunstar. Lite vatten kan tillsättas vid behov. Om du lagar sådant fläsk på grillen blir smaken helt enkelt oförglömlig.

Potatismos kan serveras som tillbehör, men att kombinera dem till middag kan skada din figur och få din mage att känna sig tung. Det är bättre att servera tomat- och gurksallad med fläsk i senapssås. Du kan också koka brunt ris, häll det generöst med en smakrik senapssås.

Populär efter ämne