Lamm Med Potatis: Dubbel Smakeffekt. Video

Innehållsförteckning:

Video: Lamm Med Potatis: Dubbel Smakeffekt. Video
Video: Kökets middag: Pulled lamm med hummus och pita - Köket 2023, Februari
Lamm Med Potatis: Dubbel Smakeffekt. Video
Lamm Med Potatis: Dubbel Smakeffekt. Video
Anonim
Fårkött
Fårkött

Lammrecept "Ai-Petri"

För att förbereda en utsökt maträtt "Ai-Petri" från lamm med potatis behöver du följande produkter:

- 1 kg lammbrisket; - 300 gram svamp; - 5-6 potatis; - 2 paprika; - 2 lök; - 2-3 vitlöksklyftor; - 3 teskedar timjan; - örter; - vegetabilisk olja; - kryddor;- saltpeppar.

Det rekommenderas inte att lämna köttet länge på bordets eller brädets träyta, eftersom träet absorberar köttjuice väl. Köttet ska förvaras i glas-, porslin- eller emaljbehållare.

Skölj lammet, klappa torrt med en servett eller pappershandduk, skär i små bitar och stek i 15 minuter i en gryta eller gjutjärnspanna i en stor mängd vegetabilisk olja. Salta och peppra sedan köttet.

Skala löken, hacka och lägg hälften i grytan med fårköttet. Stek den i 10 minuter tillsammans med köttet. Tillsätt sedan paprikan, tvättad och skuren i halva ringar och fortsätt steka lammet med grönsaker i ytterligare 10 minuter.

Torka försiktigt av champinjonerna med en fuktig handduk eller servett, skala, skär i bitar och stek tillsammans med resterande lök. Överför sedan svampen och löken till grytan till köttet, tillsätt den tvättade, skalade och skivade potatisen.

Häll i kallt vatten, det ska täcka potatisen helt. Smaksätt med peppar och salt, tillsätt timjan och kryddor efter smak. Täck locket med lock och låt sjuda tills det är mjukt (ca 40 minuter). Tillsätt hackad vitlök och örter (dill, koriander, basilika) 10 minuter före tillagningen.

Lammstek med potatis

För att förbereda stekt ungt lamm måste du ta:

- 500 gram lammkött; - 2 tsk solrosolja; - 200 gram lök; - 500 gram potatis; - 1 kålkål; - 600 milliliter buljong; - 200 gram bearbetad ost; - 1 knippe persilja; - kryddor; - salt.

Detta recept kan också användas för att göra stekgris.

Tvätta lammköttet, torka, skär i bitar och stek i solrosolja i en kastrull.

Skala löken och skär i ringar. Tvätta, skala och skär potatisen. Ta bort de övre bladen från kålen och hacka efter stubben.

Lägg potatis, lök och kål i lammformen. Salta, tillsätt peppar, kryddor, blanda väl och stek allt tillsammans i 10 minuter.

Skär den smälta osten i små tärningar och blanda med den varma buljongen. Häll sedan i en stekpanna med kött. Stäng locket och ställ in i en förvärmd ugn till 200 ° C i 30 minuter.

Tvätta persiljan, torka och finhacka. Ta bort den färdiga lammsteken från ugnen och strö över örter innan servering.

Populär efter ämne