Lamm Bakat I ärmen. Video

Innehållsförteckning:

Video: Lamm Bakat I ärmen. Video
Video: 😲 ЖАРЮ ЯЙЦА! Бараньи ЯИЧКИ в Садже с овощами!🔥 Непередаваемый вкус 2023, Februari
Lamm Bakat I ärmen. Video
Lamm Bakat I ärmen. Video
Anonim
Fårkött
Fårkött

Lamm i ärmen

För att förbereda rätten behöver du: - 1,5 kg ungt lamm; - 2 vitlökhuvuden; - 7 kryddpeppar; - salt efter smak; - peppar efter smak; - 7 kryddnejlika; - 3 lagerblad; - 1 medelstor citron.

Skala köttet från filmerna, skölj under kallt vatten och torka med pappershanddukar. Gör flera långa, grunda snitt i köttbiten.

För bakning, ta en rygg, skinka eller rygg

Finhacka vitlöken och blanda med salt och peppar, ta så många kryddor du vill. Fyll snitten med hälften av vitlöksblandningen, gnid resten över hela biten.

Lägg köttet i en stekhylsa, toppa med kryddnejlika, pepparkorn och lagerblad, pressa ur citronsaften. Dra nu fast ärmen så att köttet lindas ordentligt.

Efter en timme, sätt in köttet i ugnen på 180 grader i två timmar. Ta sedan ut fårköttet från hylsan, häll den resulterande vätskan i en kopp. Placera bakplåten med kött i ugnen i ytterligare en halvtimme, medan du regelbundet häller lammet med köttjuice. Servera med grönsaksallad, ris, potatismos.

Ett utmärkt tillskott till bakat lamm - tranbärssås

Lammben bakat med rosmarin

Till den här rätten behöver du följande ingredienser: - 1 lammben; - 4 stora vitlöksklyftor; - 3 kvistar färsk rosmarin; - en nypa oregano; - salt efter smak; - mald peppar efter smak; - 1 matsked av vegetabilisk olja.

När du skär kött för bakning, skär av alla filmer och det mesta av fettet från det. När du lagar mat stör fettet värmeväxlingen, så du måste lämna det lite så att lammet inte torkar ut och blir tufft

Ta ett lammben som väger cirka två kilo, skala det av filmer, tvätta och torka. Gör flera snitt på varje sida.

Gammalt kött ska marineras i 6-7 timmar; en timme räcker för att marinera lamm. Du kan använda senap, sojasås, citrusjuice som marinad

Ta bort skalet från vitlöken och skär varje klyfta i 2-3 bitar. Grovhacka rosmarinen. Lägg en bit vitlök i varje snitt i köttet och stick i rosmarinen. Pensla lammet med vegetabilisk olja och strö över salt, peppar och oregano. Lägg det bearbetade benet på ett bakplåt och skicka till ugnen förvärmd till 220 grader. Efter en halvtimme, ta bort, sätt bakplåten i ugnen igen och grädda lammet i en timme.

Populär efter ämne