Havsfisk På Bordet: Recept

Video: Havsfisk På Bordet: Recept
Video: КАК ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ ВКУСНО! Жаркое по деревенски 2023, Februari
Havsfisk På Bordet: Recept
Havsfisk På Bordet: Recept
Anonim
Havsfiskrecept
Havsfiskrecept

Alla vet att fisk är en värdefull och näringsrik produkt som bör finnas i vår kost minst ett par gånger i veckan. Historiskt sett var sötvattensfisk särskilt populär i vårt land. I vissa regioner kvarstår denna situation till denna dag. När det gäller havsfisk finns det nu ett stort sortiment till försäljning. Exotiska fiskarter och andra fisk och skaldjur finns i stor utsträckning i detaljhandelskedjor. Om du tidigare kunde smaka havsblötdjur eller ostron bara på några dyra restauranger, nu är det bättre … Och detta är ganska motiverat, eftersom fördelarna med havsfisk är otaliga.

Foto # 1 - Vilka är fördelarna med havsfisk?
Foto # 1 - Vilka är fördelarna med havsfisk?

För det första är det största pluset som skiljer invånarna i haven från sina flodsläktingar högt innehåll av komplett protein. Fiskprotein, liksom kött, innehåller alla essentiella aminosyror, och det absorberas mycket snabbare och lättare. Beroende på typ av marin fisk varierar proteinprocenten från 20 till 26 procent. För jämförelse - i floden når den sällan 20 procent.

Det finns inte så mycket fett i fisk, och därför är dess kaloriinnehåll mycket lägre än kött. Men - detta är en unik källa till fleromättade fettsyror, särskilt linolsyra och arhidon, som är en del av cellerna i hjärnan och cellmembranen. Fettet i levern av torsk, tonfisk, conger ål är mycket rik på vitamin A och D (0,5-0,9 mg /%).

Också i havsfisk innehåller ett helt komplex av vitaminer B1, B2, B6, B12 och PP, samt vitamin C, men i mindre mängder.

Havsfisk skämmer bort vår kropp jod, fosfor, kalium, magnesium, natrium, svavel. Andra mikronäringsämnen som hjälper till att upprätthålla välbefinnande inkluderar brom, fluor, koppar, järn, zink, mangan och andra. Förresten har det bevisats att det i sötvattensfisk, till skillnad från havsfisk, inte finns jod och brom.

Metoderna för att laga havsfisk skiljer sig från flodfiskar. Om du vill mata din familj eller gäster med en riktigt god och hälsosam havsfiskrätt, så skadar det inte att komma ihåg några regler:

1) Vid långvarig matlagning eller stekning, havsfisk tappar helt sin struktur, blir till smaklös gröt. Dessutom bidrar lång matlagning till förlusten av vitaminer. Kontrollera tiden för att inte förstöra rätten!

Foto # 2 - Vilka är fördelarna med havsfisk?
Foto # 2 - Vilka är fördelarna med havsfisk?

2) Saltvattenfisk har specifik lukt… Att baka fisk i deg och smet hjälper till att rätta till denna brist. Detta hjälper till att bevara fiskens naturliga egenskaper och eliminerar den starka jodlukten. Det rekommenderas också att blötlägga fisken i mjölk eller i vatten surgjord med citronsaft.

3) I havsfisk äts huvudet aldrig, där skadliga ämnen avsätts.

4) Innan tillagning ska havsfisk tinas i kallt vatten. Du kan inte göra detta med varmt eller varmt vatten. Så fisken blir smaklös och förlorar sitt utseende.

Läckra havsfiskrätter till dig!

Populär efter ämne