Kycklingfilé I Krämig Sås. Videorecept

Innehållsförteckning:

Video: Kycklingfilé I Krämig Sås. Videorecept
Video: Creamy Garlic Chicken Breast Recipe 2023, Februari
Kycklingfilé I Krämig Sås. Videorecept
Kycklingfilé I Krämig Sås. Videorecept
Anonim
Kött
Kött

Krämen framhäver perfekt den känsliga kycklingsmaken, och i en krämig sås kommer den att glädja även den mest sofistikerade gourmet.

Kyckling i en krämig sås

För att förbereda 4 portioner av den mest ömma kycklingfilén behöver du: - 4 kycklingbröst; - ½ dl mjöl; - 250 gram svamp; - 100 gram skinka; - olivolja; - ett glas kycklingbuljong; - en glas flytande grädde; - 1 tsk äppelvinäger; - grön lök; - svartpeppar, salt; - 2 tsk hackad dragon.

peppar, salt och doppa i mjöl på båda sidor. Hetta upp oljan i en stor stekpanna, tillsätt kycklingen och stek köttet i ca 5-7 minuter tills det är gyllenbrunt. Lägg de stekta filéerna på ett fat och täck med folie.

För att göra en krämig sås, tillsätt mjöl i en torr stekpanna och stek tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan 2 matskedar olivolja till mjölet. Stek blandningen lite och häll grädden i den. Koka såsen några minuter under kraftig omrörning. Krydda sedan med salt och peppar och ta bort från värmen.

Om du vill tjockna såsen, tillsätt 100 gram krossad hårdost och en matsked siktat mjöl till såsen innan du steker.

Tillsätt hackad skinka och svamp i stekpannan. Stek 3-4 minuter tills svampen är mjuk, tillsätt sedan kycklingbuljong, gräddsås, stekt filé och låt sjuda ihop i 8-10 minuter. Tillsätt sedan ättika och dragon i pannan, koka i 1 minut. Strö den färdiga rätten med finhackad grön lök, salt, peppar och servera.

Fläsk i en krämig sås

För att förbereda mört fläsk i en krämig sås, ta: - 400 gram fläsk; - 50 gram smör; - 60 ml olivolja; - 400 ml flytande grädde (35% fett); - 100 ml torrt vitt vin; - 4-6 vitlöksklyftor; - salt och svartpeppar efter smak.

Skala köttet från vener och brosk, skär det i 1, 5 cm tjocka bitar, slå varje bit och gnid köttet på båda sidor med peppar och salt. Lägg fläskbitarna i en stekpanna med uppvärmd olivolja och stek lätt tills de är gyllenbruna så att all saft blir kvar i köttet.

När du steker fläsk kan du använda alla mejeriprodukter eller vegetabiliska fetter, och en uppsättning kryddor kan kompletteras med alla kryddor som är lämpliga för kött

Överför det stekta fläsket till en djup ugnsform, häll vinet över köttet, dra åt formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen på 220 grader i en halvtimme. Medan köttet tillagas, hacka löken och vitlöken, lägg dem i en kastrull med uppvärmt smör och låt sjuda i 5 minuter. Häll sedan grädden och lök och vitlök och koka upp blandningen. Töm fläskpannan i en kastrull med kokande sås, krydda med salt och peppar och koka upp igen. Häll fläsket med den förberedda såsen och skicka köttet utan folie till ugnen (180 grader) i ytterligare en halvtimme, ta sedan ur formen och svalna något. Servera det kokta fläsket med en grönsaks- eller potatisrätt.

Populär efter ämne