Durian ist eine Frucht aus Südostasien, die für ihre Größe, ihre dicke und stachelige Schale und ihren stechenden Geruch und starken Geschmack bekannt ist. Tatsächlich ist Durian als die am stärksten riechende Frucht der Welt bekannt und wurde aufgrund ihres Geruchs sogar in einigen öffentlichen Räumen verboten. Durian kann roh gegessen, mit Reis serviert oder sogar gebraten werden. Wenn Sie eine ganze Durian kaufen, müssen Sie die Schale mit einem scharfen Messer aufschneiden, um die puddingartige Frucht darin freizulegen, bevor Sie sie essen können.
Schritte
Teil 1 von 3: Öffnen der Durian
Schritt 1. Ziehen Sie Handschuhe an
Beim Öffnen einer Durian sind Handschuhe aus mehreren Gründen wichtig. Zum einen schützen sie deine Hände vor den Stacheln an der Außenseite der Frucht. Sie verhindern auch, dass deine Hände nach Früchten riechen, was manche Leute als unangenehm empfinden. Schließlich helfen Ihnen die Handschuhe auch dabei, die Durian beim Einschneiden stabil zu halten.
Du kannst dicke Gummihandschuhe, saubere Gartenhandschuhe, einen Baseballhandschuh oder sogar ein sauberes Handtuch verwenden, um deine Hände zu schützen
Schritt 2. Schneiden Sie den Stiel ab
Drehen Sie die Durian auf die Seite und halten Sie sie mit einer Hand fest. Mit der anderen Hand mit einem scharfen Messer den Stiel vorsichtig von der Oberseite der Frucht abschneiden. Schneiden Sie den Stiel und ein kleines Stückchen von der Oberseite der Schale ab. Die Durian umdrehen und auf die Schnittkante legen.
Wenn du ein Stück von der Oberseite der Frucht schneidest, erhältst du eine gleichmäßige Kante, auf der du die Durian ruhen kannst, während du hineinschneidest
Schritt 3. Suchen Sie die Nähte
Die Frucht innerhalb einer Durian wächst in Schoten, und die Schale wächst in Abschnitten um diese Schoten herum. Daher hat die Durian an den Stellen, an denen die Schale zusammenkommt, Nähte, und Sie können die Frucht leicht öffnen, indem Sie die Nähte suchen und schneiden.
Die Nähte einer reifen Durian reißen tatsächlich von selbst auf, sodass Sie möglicherweise nicht einmal in die Frucht schneiden müssen
Schritt 4. Machen Sie tiefe Kerben in der Schale an den Nähten
Schneiden Sie bei nicht ganz reifen Durian mit einem scharfen Messer vorsichtig entlang der Fruchtsäume. Beginnen Sie mit einem flachen Schnitt und schneiden Sie dann nach und nach tiefer, bis die Teile der Schale auseinanderfallen. Schneiden Sie die gesamte Länge der Naht ab. Wiederholen Sie mit jeder Naht in der Schale.
Das Schneiden in immer tiefere Scheiben stellt sicher, dass du tief genug schneidest, um die Schale zu knacken, aber nicht so tief, dass du die Frucht darunter einkerbst
Schritt 5. Hebeln Sie die Schale auseinander
Wenn Sie die Naht tief genug geschnitten haben, um die Schale zu öffnen, legen Sie das Messer ab. Wählen Sie eine Naht, um zu beginnen, und kleben Sie Ihre Daumen oder Finger auf beide Seiten der Öffnung. Ziehe die Nähte auseinander, um die Schale zu öffnen und die Fruchtschale im Inneren freizulegen.
Wiederholen Sie dies mit allen Nähten, um alle Fruchtfleischschalen freizulegen
Teil 2 von 3: Die Frucht essen
Schritt 1. Entfernen Sie die Fruchtfleischschoten
Wenn die Schale vollständig aufgebrochen ist, lösen sich die Abschnitte der Schale in Keilen. In jedem Keil befindet sich eine Fruchtschale. Sie können die Frucht leicht von der Schale lösen, wenn die Durian reif ist. Schneide andernfalls mit einem scharfen Messer die faserigen Teile ab, die die Schote an der Schale befestigen, und entferne dann die Früchte.
Die essbare Frucht einer Durian ist das weiche und gelbliche Fruchtfleisch in der Mitte jedes Keils
Schritt 2. Essen Sie die Früchte mit den Händen
Durianfrüchte sind weich und puddingartig, sodass Sie leicht Stücke von den Schoten reißen können. Entferne ein mundgerechtes Stück aus einer der Schoten und iss die Frucht mit den Händen. Fahren Sie fort, Bissen abzureißen und die Früchte mit den Händen zu essen.
- Eine einzelne Tasse (243 g) Durian enthält über 350 Kalorien und ist außerdem reich an Fett und Zucker. Durian enthält jedoch auch viele Nährstoffe, darunter die Vitamine C und B6, Eisen, Mangan, Ballaststoffe und Kalium.
- Manche Leute finden, dass Durian einen scharfen fruchtigen Geschmack hat, während andere denken, dass es nach Zwiebeln, Fäulnis oder Terpentin schmeckt. Durian ist ein erworbener Geschmack, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie ihn nicht mögen.
Schritt 3. Essen Sie um den Samen herum
In jeder Fruchtschale befindet sich ein dunkler Samen, der in der Größe einer Dattel ähnelt. Dieser Samen ist nicht essbar. Du kannst den Samen entweder vor dem Essen ausschneiden, mit den Fingern herausziehen oder wie bei einer Kirsche um ihn herum essen.
Schritt 4. Alternativ die Früchte in Stücke schneiden
Anstatt Durian mit den Händen zu essen, können Sie die Schoten in dünne Streifen schneiden, um sie auf einer Platte oder mit anderen Speisen zu servieren. Nachdem Sie die Schote aus der Schale genommen haben, legen Sie die Früchte auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein Messer, um die Durian in kleine Stücke zu schneiden. Entferne den Samen, wenn du ihn findest.
Teil 3 von 3: Durian auf andere Weise essen
Schritt 1. Durian mit Klebreis und Kokosmilch servieren
Füllen Sie eine Schüssel mit frisch zubereitetem Klebreis. Legen Sie ein paar Scheiben frischen Durian auf den Reis und träufeln Sie Kokosmilch darüber. Für eine süßere Leckerei den Reis und die Früchte mit mild gesüßter Kokosmilch auffüllen.
Sie können die Durian auch mit Mango und anderen frischen Früchten kombinieren
Schritt 2. Probieren Sie Durian-Eis
Durian-Eis ist in vielen asiatischen Ländern ein beliebter Leckerbissen. Wenn Sie dieses gekühlte Dessert nicht finden können, können Sie jederzeit Ihr eigenes Eis herstellen und es mit frischen Durianstücken würzen.
Wenn Sie den Geschmack von Durian nicht sofort mögen, probieren Sie Snacks mit Durian-Geschmack wie Eis und Pommes, damit Sie auf den Geschmack kommen
Schritt 3. Snacken Sie auf Durian-Chips
Durian-Chips sind Stücke von Durian, die in Scheiben geschnitten und frittiert wurden. Sie können diese in vielen asiatischen Märkten, asiatischen Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt oder online auf Lebensmittelspezialitäten-Websites kaufen.
Durian-Chips haben einen milderen Geschmack und schmecken wie leicht fruchtige Kartoffelchips
Schritt 4. Versuchen Sie es mit anderen Früchten
Durian ist eine großartige Ergänzung zu einem frischen Fruchtcocktail. Schneide die Durian in kleine Stücke und kombiniere sie mit anderen tropischen Früchten wie Mango, Papaya, Guave, Kokosnuss und Ananas. Sie können sogar einige Nüsse und geröstete Kokosnuss hinzufügen, um einen reichhaltigeren Snack zuzubereiten.
