Der in der Kalahari-Wüste beheimatete Kiwano ist auch als Gehörnte Melone, Melano, Afrikanische Horngurke, Geleemelone und Heckenkürbis bekannt. Nach dem Reifen schmecken die Früchte wie eine Mischung aus Gurken, Kiwis und Bananen. Nun, da Sie eine dieser interessanten Früchte haben, wo fangen Sie an? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Schritte
Teil 1 von 3: Kiwano. vorbereiten
Schritt 1. Wählen Sie eine Kiwano, die vollständig gereift ist
Es wird eine orangefarbene Rinde mit orangefarbenen Stacheln haben. Drücken Sie es leicht, um sicherzustellen, dass es etwas nachgibt und nicht steinhart und grün ist. Wenn Sie im Laden keine vollreife Frucht finden, warten Sie, bis sie orange wird, bevor Sie sie essen.
Schritt 2. Spülen Sie es aus
Auch wenn du das Äußere nicht isst, ist es immer eine gute Idee, Obst, das du schneiden möchtest, abzuspülen, um Pestizide oder andere Chemikalien auf der Außenseite zu vermeiden, wenn du mit einem Messer hineinschneidest.
Schritt 3. Schneiden Sie die Früchte kurz über den Äquator in zwei Hälften
Eine Hälfte beiseite stellen. Dies ist die beste Art, die Frucht zu schneiden, um sie selbst zu essen.
Wenn du die Kerne für ein Rezept oder einen Obstsalat ausschöpfen möchtest, kann es einfacher sein, sie zu schöpfen, wenn du sie der Länge nach schneidest. Es liegt an Ihnen
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Teil 1 Quiz
Welche Farbe hat eine vollreife Kiwano?
Orange mit orangefarbenen Stacheln
Schön! Eine vollreife Kiwano wird überall orange sein, vom Körper bis zu den Spitzen der Ähren. Wenn Sie im Laden keine vollreife Kiwano finden, können Sie eine weniger reife kaufen und warten, bis sie reif ist. Lesen Sie weiter für eine weitere Quizfrage.
Orange mit grünen Spitzen
Schon fast! Wenn der Körper einer Kiwano orange ist, aber die Stacheln an den Enden grün sind, bedeutet dies, dass die Kiwano kurz vor der Reife steht. Es ist jedoch noch nicht vollständig da, also sollten Sie auf weitere Farbänderungen warten. Klicken Sie auf eine andere Antwort, um die richtige zu finden…
Grün mit orangefarbenen Stacheln
Nö! Dies ist keine Farbkombination, die Sie auf einer Kiwano sehen werden, da sich die Farben während der Reifung ändern. Alle anderen Antworten sind echte Phasen, die der Kiwano durchläuft, aber nicht diese. Wählen Sie eine andere Antwort!
Grün mit grünen Stacheln
Versuchen Sie es nochmal! Wenn eine Kiwano vollständig grün ist, ist sie definitiv noch nicht reif. Sie können einen solchen Kiwano im Laden kaufen, wenn keine reiferen erhältlich sind, aber seien Sie bereit, darauf zu warten, dass er reift. Klicken Sie auf eine andere Antwort, um die richtige zu finden…
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Teil 2 von 3: Kiwano Raw essen
Schritt 1. Halten Sie eine Hälfte der Frucht an Ihren Mund
Drücken Sie die Frucht langsam, aber fest vom unteren Ende her aus. Jeder winzige grünliche Beutel enthält einen gurkenähnlichen Samen, und sie sollten mit etwas Druck leicht an die Schnittfläche der Frucht kommen.
Schritt 2. Essen Sie sie
Wie bei einem Granatapfel sind die Samen perfekt essbar, aber etwas fad. Was Sie suchen, ist das süße grüne Fruchtfleisch um den Samen. Sie können einen nach dem anderen in den Mund nehmen und den Samen vor dem Ausspucken trennen oder einen ganzen Bissen nehmen und ihn zerkauen.
Wenn Sie die Samen nicht mögen, versuchen Sie, den Fruchtsack vorsichtig mit den Vorderzähnen zu kneifen. Saugen Sie den Fruchtsack durch Ihre oberen und unteren Zähne und drücken Sie genug, um den Samen an der Außenseite Ihrer Zähne zu halten, aber lassen Sie die Frucht trotzdem hindurch
Schritt 3. Ziehen Sie in Betracht, die Früchte auszuschöpfen
Sie können die Samen auch in eine Schüssel geben und mit einem Löffel essen, wenn Sie es vorziehen. Es ist einfacher, die kleinen grünen Kerne auf diese Weise zu brechen, aber es kann etwas einfacher sein, wenn Sie Ihr Gesicht nicht in den Früchten vergraben möchten. Punktzahl
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Teil 2 Quiz
Welcher Teil einer Kiwano isst man am besten?
Die Haut
Versuchen Sie es nochmal! Kiwano-Haut ist nicht essbar, also nimm nicht einfach einen großen Bissen aus der Frucht. Schneiden Sie es stattdessen in zwei Hälften und drücken Sie jede Hälfte aus, um das essbare Fruchtfleisch und die Kerne herauszubekommen. Wählen Sie eine andere Antwort!
Das Fruchtfleisch um die Samen
Jawohl! Die Samen und das Fleisch eines Kiwanos sind beide essbar, aber das Fleisch ist schmackhafter. Wenn du eine reife Kiwano isst, hat das Fleisch einen Geschmack, der irgendwo zwischen Gurke und Banane liegt. Lesen Sie weiter für eine weitere Quizfrage.
Die Samen
Nah dran! Mach dir keine Sorge; Kiwanosamen sind absolut essbar. Wie viele andere essbare Samen sind sie jedoch nur irgendwie langweilig und knackig. Der wirklich köstliche Teil einer Kiwano ist etwas anderes. Wählen Sie eine andere Antwort!
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Teil 3 von 3: Kiwano beim Kochen verwenden
Schritt 1. Kiwano zu einem Obstsalat hinzufügen
Wie Kiwi kann Kiwano eine schöne bunte Ergänzung zu einem Obstsalat und ein unerwarteter Leckerbissen für Gäste sein. Mischen Sie Bananen, Mango und Melone mit einer Prise Kiwano für einen schönen Sommerobstsalat.
Schritt 2. Gebratenes Fleisch mit Kiwano garnieren
Steaks oder Koteletts grillen? Anstatt mit reichhaltigem Käse oder Pilzen zu belegen, sollten Sie einige Minuten vor dem Servieren einige Kiwanokerne auf Ihr Fleisch streuen, um ein exotisches und würziges Highlight zu erhalten.
Schritt 3. Machen Sie Kiwano-Salsa
Eine Kiwano-Melone in eine Schüssel geben und mischen mit:
- der Saft einer Limette
- eine Knoblauchzehe
- eine Handfläche voll frisch gehackter Koriander
- eine grüne Zwiebel oder ein 1/8 einer weißen Zwiebel
- ein viertel Teelöffel Kreuzkümmel
- Mischen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl ein, um die Mischung zu überziehen, und verwenden Sie die Salsa als Beilage für Fleisch, gegrilltes Gemüse oder essen Sie sie mit Pommes für überraschende Nachos.
Schritt 4. Cocktails mit Kiwano garnieren
Streuen Sie ein paar grüne Kerne in eine Sektflöte, bevor Sie eine Mimose mischen oder um einen Gin Tonic anstelle einer Limettenscheibe hervorzuheben.
Schritt 5. Machen Sie den intergalaktischen Nebel
Die Kiwano-Melonenkerne entfernen und in eine Tasse geben. Füllen Sie die Tasse mit einem prickelnden roten Traubensaftcocktail zu 3/4 bis zum oberen Rand der Tasse. Mit dem restlichen Platz fügen Sie anderthalb (optional) hinzu. Servieren Sie in Schichten für das beste Aussehen, bevor Sie umrühren. Punktzahl
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Teil 3 Quiz
Wenn Sie gegrilltem Fleisch Kiwano-Geschmack verleihen möchten, wann ist der beste Zeitpunkt, um die Kiwanosamen hinzuzufügen?
Als Teil einer Marinade.
Nicht genau! Der Geschmack von Kiwano ist sehr mild. Wenn Sie die Samen in eine Marinade mischen, werden sie daher wahrscheinlich von anderen Zutaten überwältigt. Sie sind besser dran, sie später einzeln hinzuzufügen. Klicken Sie auf eine andere Antwort, um die richtige zu finden…
Kurz bevor das Fleisch auf den Grill kommt.
Nö! Kiwano wird am besten roh gegessen. Das Fleisch zerfällt auf einem Grill einfach und die Samen können verbrennen. Stattdessen solltest du rohe Kiwanosamen an einer anderen Stelle hinzufügen. Rate nochmal!
Kurz vor dem Servieren.
Richtig! Wenn es um Fleisch geht, eignet sich Kiwano am besten als Beilage, also verwende es wie Pilze. Das heißt, Sie sollten nach dem Grillen, aber vor dem Servieren, einige Samen auf das Fleisch geben. Lesen Sie weiter für eine weitere Quizfrage.
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Rezeptideen
Möglichkeiten, Kiwano-Gehörntemelonen in Mahlzeiten zu integrieren
Video - Durch die Nutzung dieses Dienstes können einige Informationen an YouTube weitergegeben werden
Tipps
- Schneide die Hörner von der Frucht ab, wenn sie deine Hand stören, aber zwischen den Hörnern sollte genügend Platz sein, um die Frucht bequem zu halten.
- Sie können die noch gesackten Samen mit einem Strohhalm aus einer Schüssel aufsaugen.
- Sie können alle Samensäcke auf einmal in eine Schüssel drücken und von dort aus bearbeiten, ohne sich um die gehörnte Schale kümmern zu müssen.
- Trocknen/dehydrieren Sie die Schalen und verwenden Sie sie für kleine Gerichte. Füllen Sie sie vorsichtig mit Papiertüchern aus; Ersetzen Sie die Papiertücher, wenn es feucht bleibt, sonst schimmelt es.
- Stellen Sie sicher, dass die Kiwano kalt sind, bevor Sie sie kochen.
