Feigen haben einen leicht süßlichen Geschmack und ein besonders süßes Aroma. Getrocknet sind sie am beliebtesten, aber auch frische Feigen sind sehr lecker. Sie können Feigen pur genießen oder sie mit anderen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Gewürzwein oder Kuchen kombinieren. Dieses wikiHow bietet dir einige Richtlinien, wie du eine Feige am besten isst.
Schritte
Teil 1 von 3: Auswahl und Zubereitung von Feigen
Schritt 1. Essen Sie Feigen frisch oder getrocknet
Feigen sind kälteempfindlich und schwer zu transportieren, daher kann es in kühleren Klimazonen schwierig sein, frische Feigen zu finden, insbesondere außerhalb des Sommers. Getrocknete Feigen sind jedoch das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Feigen sind gesund, egal wie man sie verzehrt. Es gibt 37 Kalorien pro 50 g (8 oz), und die gleiche Menge ergibt durchschnittlich 1,45 g Ballaststoffe, 116 mg Kalium, 0,06 mg Mangan und 0,06 mg Vitamin B6
Schritt 2. Wählen Sie reife Feigen zum Verzehr
Die genaue Größe und Farbe einer reifen Feige variiert je nach Sorte, aber alle Sorten sind im reifen Zustand weich. Eine reife Feige gibt beim Anstoßen nach und hat einen sehr starken, süßen Geruch.
- Vermeiden Sie Feigen, die hart sind oder tiefe Risse oder blaue Flecken haben. Ein paar kleine Kratzer sind jedoch in Ordnung, da diese weder den Geschmack noch die Qualität der Früchte beeinträchtigen.
- Vermeiden Sie auch Feigen, die Schimmel zu haben scheinen oder die sauer oder faul riechen.
- Reife Feigen können grün, braun, gelb oder tiefviolett sein.
- Sie sollten möglichst frische Feigen verwenden. Sie können nach der Ernte 2 oder 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, beginnen aber nach diesem Zeitpunkt zu verderben. Sie können Feigen konservieren, indem Sie sie einfrieren oder einmachen, wenn Sie sie länger aufbewahren müssen.
Schritt 3. Reinigen Sie frische Feigen, bevor Sie sie essen
Spülen Sie die Feigen unter kaltem Wasser ab und wischen Sie sie vorsichtig mit sauberen Papiertüchern trocken.
- Da Feigen so empfindlich sind, sollten Sie sie niemals mit einer Gemüsebürste schrubben. Entfernen Sie Schmutz, den Sie sehen, indem Sie ihn vorsichtig mit den Fingern abreiben.
- Entferne beim Waschen der Feigen die Stiele, indem du sie vorsichtig mit den Fingern abdrehst.
Schritt 4. Entfernen Sie alle Zuckerkristalle
Zuckerkristalle können entfernt werden, indem 1/2 Tasse (125 ml) Feigen mit 1 TL (5 ml) Wasser beträufelt und 1 Minute lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzt werden.
Aus reifen Feigen sickert oft ein zuckerhaltiger Sirup, der an der Oberfläche kristallisieren kann. Diese Feigen sind immer noch gut zu essen, aber zu Präsentations- oder Texturzwecken werden diese Kristalle normalerweise entfernt
Teil 2 von 3: Frische Feigen essen
Schritt 1. Essen Sie ganz
Feigen haben einen leicht süßlichen Geschmack und können frisch und pur genossen werden.
- Die Haut der Feige ist essbar. Dadurch müssen Sie die Feige vor dem Verzehr nicht schälen. Einfach den Stiel abdrehen und die Feigenhaut und alles essen.
- Wenn Ihnen die Hautstruktur nicht gefällt, können Sie sie vor dem Verzehr der Feige abziehen. Nachdem Sie den Stiel abgedreht haben, ziehen Sie die Haut vorsichtig mit den Fingern ab, beginnend an der freiliegenden Oberseite.
- Um den Geschmack des Inneren zu genießen, ohne die Haut zu entfernen, schneiden Sie die Feige einfach in zwei Hälften. Halten Sie die Feige vorsichtig mit einer Hand fest und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften. Dadurch wird das süße Innere freigelegt und der Geschmack kommt sofort zum Vorschein, sobald Sie es essen.
Schritt 2. Servieren Sie Feigen mit einem würzigen Käseprodukt
Eine übliche Art, frische Feigen zu servieren, besteht darin, sie roh mit etwas Käse oder Milchprodukten zu genießen. Die Milchprodukte sollten jedoch eher süß und würzig als scharf sein.
- Die Feigen halbieren und auf jede Hälfte einen Klecks Frischkäse geben. Sie können normalen Frischkäse oder aromatisierten Frischkäse verwenden. Dies kann als Snack oder einfache Vorspeise serviert werden.
- Ein Stück Blauschimmelkäse in die Feige schmelzen. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie ein kleines "X" in die Oberseite der Feige. Füllen Sie etwas Blauschimmelkäse in den Schnitt und backen Sie ihn 10 Minuten lang bei 400 Grad Fahrenheit (204 Grad Celsius).
- Auch reichhaltige Milchprodukte wie Mascarpone und Crème fraiche passen gut zum Geschmack von Feigen.
Schritt 3. Pochieren Sie die Feigen
Feigen können auf dem Herd oder in einem Slow Cooker pochiert werden. Verwenden Sie ungefähr 2 Tassen (500 ml) Flüssigkeit pro 8 Feigen.
- Du könntest Likörwein oder Wein verwenden, der mit warmen Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Sternanis gekocht wurde. Sie können auch Fruchtsaft oder aromatisierten Essig wie Balsamico-Essig verwenden.
- Die Feigen 10 bis 15 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
- Kochen Sie die Feigen 2 bis 3 Stunden lang im Slow Cooker.
- Pochierte Feigen werden oft mit Joghurt, reichhaltigen Milchprodukten oder gefrorenen Desserts serviert.
Schritt 4. Als Konserve verwenden
Vermische 450 g gehackte Feigen mit 250 ml Zucker in einem Topf. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sich dicke Konfitüren bilden.
Schritt 5. Verwendung in Backwaren
Feigen können in Brot, Kuchen, Muffins und anderen Backwaren auf Mehlbasis verwendet werden.
- Mit anderen Früchten mischen. Zum Beispiel könnten Sie Ihrem Lieblingsrezept für Pfirsichschuster gehackte Feigen hinzufügen oder Feigen zu Himbeer-, Zitronen- oder Orangenkuchen und Desserts hinzufügen.
- Stellen Sie Feigen in den Mittelpunkt. Sie können auch Backwaren haben, die sich vollständig auf den Geschmack von Feigen verlassen, anstatt Feigen mit anderen Früchten zu kombinieren. Du könntest eine Feigentarte machen oder gehackte Feigen zu einem Pfundkuchen oder Joghurtkuchen backen.
- Als Garnitur verwenden. Halbierte oder geviertelte Feigen sind eine ansprechende Garnitur für Kuchen und ähnliche Desserts. Sie eignen sich besonders gut für Kuchen mit reichhaltigem Zuckerguss, wie Frischkäse-Frosting, oder mit Nüssen aromatisierten Kuchen, wie einem Mandelkuchen.
Teil 3 von 3: Verzehr von getrockneten Feigen
Schritt 1. Genießen Sie es wie es ist
Getrocknete Feigen können pur gegessen werden, genau wie Rosinen oder andere Trockenfrüchte. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Früchte als Snack zu genießen.
Schritt 2. Rehydrieren Sie die Feigen
Wenn Sie getrocknete Feigen für Rezepte verwenden, kann es von Vorteil sein, sie zu rehydrieren, damit sie saftiger und praller werden.
- Sie können getrocknete Feigen über Nacht in Wasser oder Fruchtsaft einweichen.
- Eine gründlichere Methode, Feigen zu rehydrieren, besteht darin, sie einige Minuten in Wasser oder Fruchtsaft zu kochen.
- Bei beiden Methoden nur so viel Flüssigkeit hinzufügen, dass die Feigenschicht bedeckt ist.
Schritt 3. Verwendung in Backwaren
Sowohl getrocknete als auch rehydrierte Feigen können in Backwarenrezepten verwendet werden.
- Ziehen Sie Brot, Kuchen, Muffins und Kekse über Kuchen und Torten an. Mischen Sie die getrockneten Feigen vor dem Backen in den Teig dieser Backwaren auf Mehlbasis.
- Ersetzen Sie andere Trockenfrüchte durch getrocknete Feigen. Anstatt Haferflocken-Rosinen-Kekse zu machen, machen Sie Haferflocken-Feigen-Kekse. Anstatt getrocknete Sauerkirschen zu einem Muffin-Teig hinzuzufügen, fügen Sie getrocknete Feigen hinzu.
Schritt 4. Fügen Sie Haferflocken oder Brei hinzu
Eine andere einfache Möglichkeit, getrocknete Feigen zu genießen, besteht darin, einfach ein paar über heiße Frühstücksflocken zu streuen. Die Feigen sorgen für einen leicht süßlichen Geschmacksschub.
Schritt 5. Rühren Sie etwas in Hüttenkäse oder Joghurt
Für ein leichtes Mittagessen können Sie eine Handvoll getrocknete Feigen in eine Portion Hüttenkäse oder Joghurt mischen. Diese reichhaltigen, würzigen Milchprodukte ergänzen den Geschmack von Feigen ziemlich gut.
