Wenn Sie ein Rezept für einen leckeren, zarten, feuchten Schokoladenkuchen von Grund auf suchen, wie es Oma früher gemacht hat, dann ist dies das Richtige für Sie!
Zutaten
- 1 Tasse (240 ml) Milch
- 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
- 3/4 Tasse (90 g) Puderzucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse (43g) Kakao
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (118 ml) Pflanzenöl
Schritte
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F oder 180 °C vor
Schritt 2. Eine Kuchenform (23 x 33 cm) einfetten und bemehlen
Schritt 3. Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verrühren
Sie sollten das Mehl und die anderen Zutaten in die Schüssel sieben, da dadurch mehr Luft in die Mischung gelangen kann und sie schwammiger wird.
Schritt 4. Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanille hinzufügen
Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang oder von Hand schlagen.
Schritt 5. In die vorbereitete Pfanne gießen
Mit einem Spatel den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Schritt 6. 35 bis 40 Minuten backen
Schritt 7. Kühlen Sie vollständig ab und bereifen Sie mit Ihrem Lieblings-Zuckerguss
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Tipps
- Dies ist ein sehr zarter Kuchen. Wenn Sie es aus der Pfanne nehmen möchten, tun Sie dies nach einer Abkühlzeit von 10 Minuten.
- Um den weißen Mehlstaub zu vermeiden, der auf Schokoladenkuchen sichtbar ist, bemehlen Sie die Pfanne stattdessen mit Kakaopulver.
- Wenn Sie den Kuchen auf ein Kuchenbrett oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen möchten, legen Sie das Brett oder das Backblech auf die Kuchenform. Halten Sie Ihre Hand in der Mitte des Brettes oder des Backblechs und schieben Sie Ihre andere Hand unter die Kuchenform und drehen Sie die Kuchenform in einer Bewegung auf den Kopf, damit der Kuchen sanft auf das Brett gelegt wird und nicht umgedreht und aus der Form fallen gelassen wird.
Warnungen
- Das Umdrehen von der Form ohne Kuchenbrett oder folienbeschichtete Backblechauflage kann zu großen Rissen im Kuchen führen.
- Kochspray ist praktisch zum Einölen und Bemehlen von Kuchenformen. Nicht über Mehl!
