Ein perfekt gekochtes hartgekochtes Ei zuzubereiten ist schwieriger, als es sich anhört. Um ein hartgekochtes Ei zuzubereiten, müssen Sie ein rohes Ei 10-15 Minuten kochen. Nach dem Garen kannst du überprüfen, ob es fertig ist, indem du hineinschneidest oder ein sofort ablesbares Thermometer verwendest.
Schritte
Methode 1 von 2: In das Ei schneiden
Schritt 1. Kochen Sie Ihre Eier hart
Um dein Ei hart zu kochen, bringe einen großen Topf mit Wasser auf deinem Herd zum Kochen. Dann die Eier vorsichtig in das Wasser legen und 8-14 Minuten kochen lassen. Sie können Ihre Eier auch kochen, indem Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser legen, das Wasser zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen und 9-15 Minuten im Wasser ruhen lassen.
- Wenn Sie Ihre Eier 8 Minuten kochen, sollten Sie festes Eiweiß und ein goldenes Eigelb haben.
- Wenn Sie Ihre Eier 12 Minuten lang kochen, erhalten Sie ein vollständig hartgekochtes Eigelb.
- Wenn du deine Eier 14 Minuten oder länger kochst, erhältst du ein kalkiges, krümeliges Eigelb.
Schritt 2. Testen Sie ein Ei aus der Charge
Wenn Sie mehr als ein Ei kochen, müssen Sie diese nicht einzeln überprüfen. Nehmen Sie ein Ei aus dem kochenden Wasser und testen Sie es. Wenn es fertig ist, bedeutet dies, dass der Rest Ihrer Eier auch fertig ist.
Schritt 3. Halten Sie das Ei unter kaltes Wasser, um es abzukühlen
Hartgekochte Eier fühlen sich sofort heiß an, nachdem Sie sie aus dem Wasser genommen haben. Lasse sie eine Minute unter deinem Wasserhahn laufen, um sie abzukühlen, damit du die Schale abziehen kannst.
Schritt 4. Schälen Sie die Schale ab
Sie können das Ei auf eine ebene Fläche klopfen und dann die Schale mit den Fingern abziehen. Du kannst die Oberfläche der Schale auch mit der Rückseite eines Löffels knacken und dann den Löffel unter die Schale schieben, um sie zu entfernen.
Schritt 5. Schneiden Sie das Ei in zwei Hälften
Schneiden Sie das Ei direkt in die Mitte. Sie sollten das gelbe Eigelb sehen, das vom weißen Ei umgeben ist.
Schritt 6. Untersuchen Sie das Innere des Eies
Wenn Sie in das Ei schneiden, sollte das Eigelb fest und gelb sein. Wenn das Eigelb einen grünen Ring hat, bedeutet dies, dass es leicht verkocht wurde. Wenn das Innere noch flüssig ist, bedeutet dies, dass es nicht vollständig gekocht ist. Das Eiweiß sollte fest, aber nicht gummiartig sein.
- Wenn das Ei etwas zu wenig gekocht ist, kochen Sie den Rest der Eier weitere 30-60 Sekunden.
- Wenn das Ei verkocht ist, entfernen Sie den Rest der Eier aus dem Wasser, damit sie nicht noch mehr kochen.
Schritt 7. Übertragen Sie Ihre Eier in ein Eisbad, wenn sie fertig sind
Wenn Ihre Eier so zubereitet sind, wie Sie es möchten, können Sie ein Überkochen verhindern, indem Sie sie sofort in ein Eisbad geben. Gib ein paar Eiswürfel in eine Schüssel und fülle sie zur Hälfte mit Wasser. Verwenden Sie dann einen Schaumlöffel, um die Eier vorsichtig aus dem Topf in die Schüssel zu geben.
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Tipps
- Die gebräuchlichste Methode ist die Verwendung eines Topfes, aber du kannst ein Ei auch in einem Wasserkocher kochen, wenn du keinen Zugang zu einem Herd hast.
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Ei roh oder hart gekocht ist, nehmen Sie ein rohes Ei und drehen Sie beides auf einer harten Oberfläche. Wenn sie sich mit der gleichen Geschwindigkeit drehen, sind sie beide roh. Wenn sich einer viel schneller dreht als der andere, ist er hartgesotten.
