Putenhackfleisch ist eine fettarme, gesunde Alternative zu Hackfleisch. Richtig gekocht hat es einen herzhaften, sättigenden Geschmack, der allein oder in Suppen und Nudelgerichten hervorragend schmeckt. Erfahren Sie, wie Sie gemahlenen Truthahn selbst kochen, in Form von Burgern oder in Form von Fleischbällchen.
Zutaten
Flachland Türkei
- 1 1/2 Pfund gemahlener Truthahn
- Olivenöl
Gegrillte Putenburger
- 1 1/2 Pfund gemahlener Truthahn
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Gebackene Putenfleischbällchen
- 1 1/2 Pfund gemahlener Truthahn
- 1 Ei
- 3/4 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt
- 1 1/2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Schritte
Methode 1 von 3: Flacher Bodentruthahn
Schritt 1. Erhitzen Sie eine Pfanne
Stelle die Pfanne mindestens fünf Minuten lang auf mittlere Hitze, bevor du anfängst, damit sie vollständig erhitzt wird.
Schritt 2. Nehmen Sie das Putenhackfleisch aus der Verpackung und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken
Das Entfernen von überschüssiger Oberflächenfeuchtigkeit hilft dem Fleisch, braun zu werden.
Schritt 3. Geben Sie zwei Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl in die Pfanne
Schritt 4. Brechen Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke und lassen Sie die Stücke einzeln in die Pfanne fallen
Achte darauf, dass zwischen den Teilen etwas Platz ist, damit sie nicht zusammengedrängt werden.
Schritt 5. Lassen Sie den Truthahn kochen
Sobald alle Stücke in der Pfanne sind, lassen Sie sie in Ruhe. Rühren Sie sie nicht um, wackeln Sie nicht mit der Pfanne und hacken Sie nicht mit einer Zange daran herum. Wenn Sie sie einige Minuten ungestört kochen lassen, entsteht eine gute Kruste.
Schritt 6. Drehen Sie die Putenstücke um
Nach ein paar Minuten werden Sie sehen, dass die Unterseite der Stücke braun wird. Lasse sie noch etwa eine Minute gehen und rühre dann um, um die Stücke umzudrehen. Lassen Sie sie wieder in Ruhe, um braun zu werden.
Schritt 7. Nehmen Sie sie vom Herd
Wenn die Stücke gut gebräunt sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um das Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 8. Fertig
Der gemahlene Truthahn kann jetzt in Rezepten für Truthahn-Chili, Lasagne, Pasta usw. verwendet werden.
Tipps
- Füllen Sie die Pfanne nicht mit Fleisch, sonst dampft das Fleisch, anstatt braun zu werden.
- Ein bisschen Fett ist dein Freund. Magere Mischungen werden normalerweise trocken und langweilig. Gehen Sie für einen 85/15-Mix über 93/7.
- Geduld: Widerstehen Sie dem Drang, sich zu rühren!
- Verwenden Sie eine schwere Pfanne mit einem Durchmesser von mindestens 12 Zoll.
