Egal, ob Sie Truthahn für sich selbst oder eine Weihnachtsfeier zubereiten möchten, die Aufbewahrung Ihres Truthahns ist ein wichtiger Bestandteil, um ihn sauber und saftig zu halten. Jeder Truthahn kann zur Langzeitlagerung im Gefrierschrank aufbewahrt oder zum Auftauen in den Kühlschrank gestellt werden. Frische oder gefrorene ganze Truthähne, gemahlener Truthahn und Truthahnkoteletts können auf diese Weise aufbewahrt werden, damit Sie später jeden Bissen genießen können.
Schritte
Methode 1 von 3: Einfrieren eines Truthahns
Schritt 1. Bewahren Sie den Truthahn in seiner Verpackung aus dem Geschäft auf
Hersteller wählen Verpackungen, die Bakterien fernhalten und die Frische des Fleisches erhalten. Sobald Sie die Originalverpackung entfernen, setzen Sie das Fleisch Bakterien aus und erhöhen das Verderbnis.
Die Verpackung muss auslaufsicher sein. Überprüfen Sie den Truthahn, bevor Sie ihn kaufen. Vermeiden Sie Puten mit durchstochener oder undichter Verpackung
Schritt 2. Lagern Sie ungekochte Puten in einem Gefrierschrank unter 0 ° F (-18 ° C)
Bei dieser Temperatur bleibt der Vogel vollständig gefroren. Das Einfrieren eines Truthahns ist der beste Weg, um seine Qualität und Frische zu bewahren, bis Sie ihn verwenden können. Wenn Sie den Truthahn nicht sofort verwenden möchten, lassen Sie ihn auf Eis.
Schritt 3. Wickeln Sie frische Puten ein, bevor Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren
Frische Truthähne können sicher im Gefrierschrank aufbewahrt werden, auch gejagte. Wenn der Truthahn noch nicht verpackt ist, wickeln Sie ihn fest in Aluminiumfolie oder Plastikfolie ein. Legen Sie es in einen luftdichten Beutel und bewahren Sie es bis zu einem Jahr auf.
Vakuumversiegelte Beutel sind der beste Weg, um Puten frisch zu halten. Wenn dies nicht möglich ist, stecke den eingewickelten Truthahn in einen großen Beutel, z. B. einen Müllsack, und drücke die Luft heraus, bevor du ihn fest zuschnürst
Warnung:
Spülen Sie den Truthahn nicht aus, bevor Sie ihn einwickeln. Dadurch könnten sich schädliche Keime um Ihre Spüle und andere Küchenarbeitsflächen verteilen.
Schritt 4. Lagern Sie den Truthahn bis zu 1 Jahr für maximale Frische
Ganze Puten halten ein ganzes Jahr, aber Putenteile halten in der Regel nicht so lange. Teile wie Flügel und Trommelstöcke bleiben in der richtigen Verpackung etwa 9 Monate frisch. Gemahlener Truthahn ist am besten, wenn er innerhalb von 3 bis 4 Monaten verwendet wird.
Technisch kann Truthahn unbegrenzt im Gefrierschrank gelagert werden. Nach etwa einem Jahr verliert der Truthahn an Qualität. Einige Puten halten länger, während andere Gefrierbrand oder Gerüche aus dem Gefrierschrank annehmen
Schritt 5. Bewahren Sie gefrorene, vorgefüllte Puten vor dem Kochen im Gefrierschrank auf
Diese Puten müssen nicht aufgetaut werden. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, erhitzen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung im Ofen.
Stellen Sie sicher, dass ganze vorgefüllte Truthähne von Ihrer nationalen Regierung als sicher für den Verzehr geprüft und zertifiziert wurden. Der Zertifizierungsnachweis befindet sich auf der Verpackung
Tipps
- Lagern Sie ungekochte Puten so lange wie möglich. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Truthahn frisch ist, besteht darin, ihn so schnell wie möglich nach dem Kauf zu kochen.
- Um einen frischen Truthahn zu verarbeiten, wenn Sie keinen Lagerplatz haben, versuchen Sie, eine Reservierung bei einem lokalen Fleischlieferanten vorzunehmen. Planen Sie, den Truthahn noch am selben Tag zu kochen, an dem Sie ihn abholen.
- Gekochter Truthahn hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Alternativ können Sie es in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren.
- Putenfleisch, das den Knochen am nächsten ist, verdirbt zuerst. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Truthahn und wickeln Sie es gut ein, um es zu konservieren.
- Übrig gebliebenes Truthahnfleisch eignet sich gut für Sandwiches und andere Mahlzeiten. Verwenden Sie Knochen und Truthahnkadaver, um Truthahnbrühe herzustellen.
Warnungen
- Wasche oder spüle keinen rohen Truthahn. Das Spülen ist keine wirksame Methode, um Bakterien aus dem Truthahn zu entfernen, und es kann sogar das Risiko erhöhen, krank zu werden, indem schädliche Keime in Ihrer Küche verspritzt werden. Der beste Weg, um Bakterien loszuwerden, besteht darin, den Truthahn auf eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) zu kochen.
- Frische oder aufgetaute Puten können meist nicht wieder eingefroren werden. Die meisten Truthähne verderben oder sind nicht mehr sicher zu essen. Nur im Kühlschrank aufgetaute gefrorene Puten können wieder eingefroren werden.
- Puten, die bei Raumtemperatur aufgetaut werden, sind nicht sicher zu essen. Die gleiche Regel gilt für gekochte Puten, die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur belassen werden.
