Eier sind eine unglaublich vielseitige Zutat, die von Frühstücksspeisen bis hin zu Geburtstagskuchen benötigt wird. Diejenigen, die häufig mit Eiern kochen, wissen, wie wichtig es ist, sie zu verwenden, während sie ihren Höhepunkt erreichen, aber unbenutzte Eier frisch zu halten kann eine kleine Herausforderung sein. Egal, ob Ihre Eier gerade vom Hühnchen oder dem Lebensmittelladen kommen, Sie werden davon profitieren, wenn Sie wissen, wie Sie sie richtig aufbewahren. Es ist immer am besten, Eier im Originalkarton auf einer Regalfront und mittig in einem kalten Kühlschrank aufzubewahren oder sie aufzubrechen, zu trennen und in luftdichten Behältern einzufrieren, damit sie länger haltbar sind.
Schritte
Methode 1 von 3: Eier kühlen
Schritt 1. Lassen Sie die Eier im Originalkarton
Die Verpackung, in der Ihre Eier beim ersten Kauf geliefert werden, ist auch der beste Aufbewahrungsort für die Lagerung. Das Verbundmaterial des Kartons verhindert, dass die Eierschalen Gerüche von anderen Gegenständen im Kühlschrank aufnehmen. Es dient auch dazu, sie in sicherem Abstand zu halten und abzudecken, damit sie nicht knacken oder zerquetscht werden.
- Bei eingebauten Kühlschrank-Eierfächern müssen Sie oft alle Ihre Eier ungeschützt einwerfen, was zu großen Unordnungen und verschwendeten Eiern führen kann.
- Wenn die Eier im Originalkarton belassen werden, bleibt auch das Verfallsdatum sichtbar.
Schritt 2. Halten Sie die Eier mit dem großen Ende nach oben
Eier befinden sich nicht ohne Grund mit dem bauchigen Ende nach oben im Karton. Dadurch bleibt das Eigelb im Inneren zentriert, was es vor dem Brechen schützt. Ein ausgewogenes, intaktes Eigelb schmeckt frischer und liefert bessere Ergebnisse, wenn es in verschiedenen Rezepten verwendet wird.
Vermeiden Sie es, Eier zu sehr zu bewegen oder neu zu positionieren, da dies das Eigelb oder die natürlichen Lufteinschlüsse im Inneren beschädigen kann
Schritt 3. Bewahren Sie die Eier auf einem mittleren Regal im Kühlschrank auf
Viele Leute denken, dass es bequemer ist, ihre Eier auf der Innenseite der Tür zu verstauen. Der Hauptkörper des Kühlschranks ist jedoch für das Konservieren von Eiern überlegen, da er ihnen ermöglicht, eine gleichmäßigere Temperatur aufrechtzuerhalten. Um ihre Lebensdauer zu maximieren, halten Sie Ihre Eier bei etwa 40 ° F (7 ° C) oder kühler.
- Häufiges Öffnen und Schließen des Kühlschranks sorgt für schnellere Temperaturänderungen rund um die Tür.
- Verarbeitete Eier sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, während es in Ordnung sein kann, rohe, frisch gelegte Eier bei Raumtemperatur zu lagern.
Tipps
- Verwenden Sie ganze Eier in der Schale innerhalb von 4 oder 5 Wochen nach dem Originalverpackungsdatum.
- Getrenntes Eiweiß und Eigelb sollten entweder verwendet oder innerhalb von 3 Tagen weggeworfen werden.
- Beschriften Sie Eier, die außerhalb der Schale aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verfolgen.
- Legen Sie gekühlte Eier so weit wie möglich von scharfen Gegenständen wie Knoblauch und Zwiebeln entfernt.
- Wenn Sie Eier nicht sehr häufig verwenden, versuchen Sie, nur ein oder zwei Packungen gleichzeitig im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie nicht verderben.
- Antibakterielle Seife und saurer Zitrussaft sind nützlich, um den anhaltenden Geruch nach faulen Eiern loszuwerden.
Warnungen
- Gehen Sie vorsichtig mit Eiern um. Das Letzte, was Sie wollen, ist, Ihr letztes verbleibendes frisches Ei versehentlich zu zerbrechen!
- Verarbeitete Eier, die bei Raumtemperatur gelagert werden, sind einem hohen Risiko ausgesetzt, mit Bakterien wie Salmonellen kontaminiert zu werden. Bei Einnahme können diese Bakterien Sie sehr krank machen.
