Jicama ist eine in Mexiko beheimatete Pflanze und Rebe. Nur die Wurzel der Pflanze ist essbar und ähnelt einer großen hellbraunen Rübe. Das weiße, cremige Innere hat eine knusprige Textur, die einer Birne oder einer rohen Kartoffel ähnelt. Das Kochen von Jicama oder das rohe Servieren sind ebenso leckere Möglichkeiten, diese leicht süße Wurzel zuzubereiten.
Schritte
Teil 1 von 3: Jicama-Wurzeln auswählen und vorbereiten
Schritt 1. Wählen Sie eine reife Jicama
Jicama finden Sie in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften, Reformhäusern und einigen Mainstream-Supermärkten im Warengang. Suchen Sie nach einem kleinen oder mittelgroßen Jicama mit brauner Haut. Es sollte leicht glänzend und nicht matt sein. Wählen Sie eine Wurzel ohne Makel oder weiche Stellen.
- Die kleineren Jicama sind jünger und süßer. Wenn du einen stärkeren Geschmack möchtest, wähle einen größeren Jicama, obwohl er eine etwas holzige Textur haben könnte.
- Die Jicama sollte für ihre Größe schwer sein. Wenn es sich leicht anfühlt, hat es wahrscheinlich schon lange dort gesessen und die Feuchtigkeit hat begonnen zu verdunsten.
- Jicama sind nicht saisonabhängig, daher sollten Sie das ganze Jahr über eine gute Auswahl finden.
Schritt 2. Schrubbe die Jicama
Verwenden Sie einen Gemüseschrubber oder ein sauberes, mit Wasser befeuchtetes Tuch, um die Haut der Jicama zu schrubben. Die Haut wird entfernt, da sie nicht essbar ist, aber Sie möchten den gesamten Schmutz vor dem Peeling entfernen.
Schritt 3. Schälen Sie die Jicama
Es ist einfach, einen Kartoffel- oder Karottenschäler zu verwenden, um die Arbeit zu erledigen. Schälen Sie alle Spuren der Haut von der Jicama, da das Verschlucken der Haut Bauchschmerzen verursachen könnte.
Schritt 4. Schneiden Sie die Jicama in Scheiben
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Jicama in kleine Stäbchen, Scheiben, Stücke oder Keile zu schneiden – welche Form auch immer für das von Ihnen verwendete Rezept geeignet ist. Sie werden feststellen, dass die Textur der einer Kartoffel ähnelt. Das Fleisch sollte fest sein, ohne nachzugeben.
Schritt 5. Halten Sie die Jicama frisch
Wenn Sie das Jicama nicht sofort verwenden, können Sie es länger frisch halten und Verfärbungen vermeiden, indem Sie das verarbeitete Jicama in eine Schüssel mit kaltem Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft tauchen. Die Zitronensäure im Saft hilft, die Jicama bis zu 2 Tage in guter Form zu halten, wenn du sie im Kühlschrank lagerst. Punktzahl
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Teil 1 Quiz
Wie können Sie feststellen, ob Ihr Jicama frisch ist?
Es ist glänzend.
Nah dran! Das Äußere von frischem Jicama wird glänzend und nicht matt sein. Dies ist nur eine Möglichkeit, um festzustellen, ob Jicama reif und verzehrfertig ist. Versuchen Sie es nochmal…
Es hat braune Haut.
Schon fast! Braunhäutige Jicama ist wahrscheinlich verzehrfertig, wenn sie auch noch ein paar andere Kästchen ankreuzt. Wählen Sie klein oder mittelgroße Jicama für einen süßeren Geschmack. Versuchen Sie es mit einer anderen Antwort…
Es ist schwer.
Du liegst nicht falsch, aber es gibt eine bessere Antwort! Reifes Jicama wird sich schwerer anfühlen, als es aussieht; Wenn Jicama leicht ist, steht es wahrscheinlich schon lange im Regal. Es gibt jedoch andere Möglichkeiten, um zu überprüfen, ob Ihr Jicama verzehrfertig ist. Es gibt eine bessere Option da draußen!
Alles das oben Genannte.
Ja! Wenn Ihr Jicama in alle zuvor aufgeführten Kategorien fällt, ist er wahrscheinlich reif und verzehrfertig. Jimica ist nicht saisonabhängig, daher solltest du das ganze Jahr über in der Lage sein, reife Jicama zu finden. Lesen Sie weiter für eine weitere Quizfrage.
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Teil 2 von 3: Rohes Jicama. essen
Schritt 1. Fügen Sie Ihrem Salat Jicama hinzu
Jicama ist eine knusprige, würzige und helle Ergänzung für jede Art von Salat. Schneiden Sie es in dünne Stäbchen oder kleine Würfel und werfen Sie es einfach zusammen mit Ihren anderen Lieblingsmischungen in Ihren Salat. Jicama passt besonders gut zu zitrusartigen Dressings.
Rohes Jicama eignet sich hervorragend für Obstsalate, eingetaucht in Salsa, Salate auf Salatbasis, Hühnchensalat, Nudelsalat oder jede andere Anwendung, die Sie sich vorstellen können
Schritt 2. Machen Sie Jicama-Krautsalat
Diese beliebte Verwendung für rohes Jicama ist eine großartige Beilage zu Steak oder Fisch. Schneiden Sie eine kleine Jicama in kleine Stäbchen und mischen Sie sie dann mit den folgenden Zutaten, um einen köstlichen Krautsalat zu erhalten:
- 1/2 Kohlkopf, gehackt
- 1 große Karotte, zerkleinert
- 1/2 Tasse Limettensaft
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 Tasse Traubenkern- oder Rapsöl
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
Schritt 3. Machen Sie Jicama-Chips
Wenn Sie einen besonders reifen, süßen Jicama haben, können Sie ihn in Form von Chips servieren. Dies ergibt eine sehr gesunde Vorspeise oder Beilage. Schneiden Sie die Jicama einfach in dünne, mundgerechte Scheiben. Ordnen Sie sie in einem attraktiven Muster auf einer Servierplatte an und drücken Sie Limettensaft über die Chips. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver bestreuen.
Schritt 4. Servieren Sie Jicama mit Dip genauso wie Karotten
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Teil 2 Quiz
Welche Art von Jicama macht köstliche Jicama-Chips?
Reifer, süßer Jicama.
Ja! Wenn Ihr Jicama besonders reif und süß ist, können Sie ihn ganz allein im Chip-Format essen. Jicama in dünne Ringe schneiden und mit einem Schuss Limettensaft als gesunde Beilage servieren. Lesen Sie weiter für eine weitere Quizfrage.
Ältere, trockene Jicama.
Versuchen Sie es nochmal! Diese Art von Jicama hat keinen so guten Geschmack wie andere Jicama-Optionen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Jicama zu alt ist, um ihn in Chips zu verwenden, verwenden Sie ihn in einem Salat oder Krautsalat. Rate nochmal!
Gefrorene Jicama.
Nicht ganz! Gefrorenes Jicama hat nicht den gleichen Geschmack oder die gleiche Textur wie rohes oder geröstetes Jicama, daher funktioniert es in Chipsform nicht sehr gut. In den meisten Rezepten können Sie Kartoffeln durch Jicama ersetzen, die Möglichkeiten sind also endlos! Versuchen Sie es mit einer anderen Antwort…
Geröstete Jicama.
Nö! Um Jicama-Chips zuzubereiten und zu essen, musst du nur das Gemüse in Scheiben schneiden. Sie können rohes oder gekochtes Jicama essen und es genießen! Rate nochmal!
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Teil 3 von 3: Kochen mit Jicama
Schritt 1. Eine Jicama rösten
Das Fleisch eines Jicama ist genauso gut gekocht wie roh. Durch das Rösten schmeckt es etwas süßer. Versuchen Sie, eine Jicama anstelle von Kartoffeln oder Süßkartoffeln zu rösten. Verwenden Sie dazu die folgende Methode:
- Den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen.
- Jicama schälen und würfeln.
- Werfen Sie die Würfel mit 1/4 Tasse Speiseöl, Salz und Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen.
- Die Jicama-Würfel 15 Minuten rösten.
Schritt 2. Braten Sie eine Jicama an
Sautierte Jicama sorgt für eine einzigartige und köstliche Beilage. Eine Jicama schälen und würfeln, dann etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Jicama anbraten, bis sie goldbraun wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3. Machen Sie gebratene Jicama
Jicama ist ein großartiges Gemüse, um Wasserkastanien oder Kartoffeln in einer Pfanne zu ersetzen. Schneide deine Jicama in mundgerechte Stücke und gib sie dann mit anderem geschnittenem Gemüse wie Zuckererbsen, Karotten und grünen Bohnen in die Pfanne. Dressing die Pfanne mit Sojasauce, Reisweinessig und Sesamöl.
Schritt 4. Machen Sie gedünsteten Jicama
Jicama kann zu fast jedem Suppen- oder Eintopfrezept hinzugefügt werden. Schneiden Sie die Jicama in kleine Würfel und fügen Sie sie Ihrem Lieblingssuppenrezept hinzu oder werfen Sie die Würfel gegen Ende der Kochzeit eines Eintopfs hinein.
Schritt 5. Machen Sie gekochte und pürierte Jicama
Kartoffelpüree kann als Ersatz für Kartoffelpüree verwendet werden. Einfach die Jicama schälen, dann würfeln und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack eine geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Die Jicama köcheln lassen, bis sie gabelzart ist, dann abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter und Milch oder Sahne hinzufügen und rühren, bis der Brei leicht und luftig ist. Punktzahl
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Teil 3 Quiz
Wie verändert das Rösten von Jicama seinen Geschmack?
Durch das Rösten erhält die Jicama einen rauchigen Geschmack.
Nö! Jicama bekommt natürlich auch beim Rösten keinen rauchigen Geschmack. Sie können geröstete Jicama jedoch beliebig würzen, wenn sie rauchig oder salzig schmecken soll. Wählen Sie eine andere Antwort!
Durch das Rösten wird die Jicama süßer.
Absolut! Jicama wird nach dem Rösten etwas süßer. Fügen Sie nach Belieben etwas Salz, Pfeffer oder Lieblingsgewürze hinzu, bevor Sie den Jicama in den Ofen stellen, um ihm einen Geschmacksschub zu verleihen oder ihm zu helfen, sich mit dem Rest Ihres Gerichts zu verbinden. Lesen Sie weiter für eine weitere Quizfrage.
Durch das Rösten wird der Geschmack milder.
Nicht ganz! Das Rösten der Jicama verändert den Geschmack leicht, aber nicht milder. Jicama hat einen natürlich milden Geschmack, was ihn zu einem großartigen Kartoffelersatz in Eintöpfen, Pfannengerichten oder sogar Kartoffelpüree macht. Versuchen Sie es nochmal…
Durch das Rösten wird die Jicama würziger.
Nicht genau! Jicama ist weder roh noch geröstet sehr scharf. Versuchen Sie, Jicama allein zu essen, bevor Sie es zu Ihren Lieblingsrezepten hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie wissen, welchen Geschmack es Ihren Gerichten verleiht. Rate nochmal!
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Tipps
- Geschnittenes Jicama kann bis zu 4 Stunden gekühlt oder bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um die Sicherheitsempfehlungen für den Umgang mit Lebensmitteln zu erfüllen. Es wird nicht verfärben oder oxidieren, aber es trocknet aus, also halten Sie es fest verpackt, um die Feuchtigkeit zu speichern, oder bewahren Sie es in einer Schüssel mit einer Wasserschicht auf dem Boden auf, damit es nicht austrocknet.
- Jicama wird am besten ungeschält bei Raumtemperatur gelagert. Ein gekühlter Jicama verdirbt aufgrund der Feuchtigkeit im Kühlschrank schnell. Ein ungeschälter Jicama bleibt jedoch auf der Theke bis zu 1 Monat frisch.
