Die gebräuchlichste Art, Mais zu dämpfen, ist die Verwendung eines Dampfkorbs, aber was ist, wenn Sie keinen haben? Glücklicherweise gibt es viele andere Möglichkeiten, Mais zu dämpfen; Sie können sogar einen Backofen oder eine Mikrowelle verwenden! Es gibt jedoch ein paar Tricks, um es richtig zu machen. Wenn Sie Mais falsch dämpfen, erhalten Sie stattdessen zähen, zähen Mais.
Zutaten
Dünsten von Mais in einem Dampfkorb
- Mais
- Wasser
Dünsten von Mais ohne Dampfkorb
- Mais
- Wasser
Mais im Ofen dämpfen
- 6 Maiskolben, halbiert
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)
- 2 EL Butter, geschmolzen
- ¼ Teelöffel Gewürzsalz
- Wasser
Mais in der Mikrowelle dämpfen
- 2 bis 3 Maiskolben
- 2 Esslöffel Wasser
Schritte
Methode 1 von 4: Mais in einem Dampfkorb dämpfen
Schritt 1. Bereiten Sie den Mais vor
Ziehen Sie die Schalen vom Mais sowie alle Fäden oder Schnüre ab. Spüle den Mais in kaltem Wasser ab und schneide dann alle schlechten Stellen ab. Wenn Sie möchten, können Sie die Kolben halbieren, um kleinere Portionen zu erhalten.
Schritt 2. Wählen Sie einen Topf, der groß genug für den Mais ist, und füllen Sie dann den Boden mit Wasser
Sie benötigen 5,08 Zentimeter Wasser. Mit dieser Methode kannst du eine ziemlich große Menge Mais kochen, besonders wenn du den Mais aufrecht stellst.
Schritt 3. Stellen Sie einen Dampfkorb auf den Boden der Pfanne
Das Wasser sollte den Boden des Dampfkorbs nicht berühren. Wenn dies der Fall ist, gieße etwas Wasser aus, aber versuche, es so nah wie möglich an 5,08 Zentimetern zu halten. Denken Sie daran, dass Sie das Wasser möglicherweise nachfüllen müssen, wenn der Mais dampft.
Schritt 4. Fügen Sie den Mais hinzu und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab
Wenn Sie den Mais senkrecht einführen, achten Sie darauf, dass die Stiele nach unten zeigen. Wenn der Mais zu groß für den Topf ist, halbieren Sie den Mais.
Schritt 5. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 7 bis 10 Minuten köcheln
Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und koche den Mais 7 bis 10 Minuten lang. Wenn Sie Ihren Mais knuspriger mögen, überprüfen Sie ihn nach etwa 4 Minuten. Der Mais ist fertig, wenn die Körner leuchtend gelb werden.
Behalten Sie das Wasser im Auge; Lassen Sie es nicht unter 2,54 cm fallen. Sie werden Ihren Topf auf diese Weise eher versengen
Schritt 6. Nehmen Sie den Mais mit einer Zange aus dem Topf und legen Sie ihn auf einen Servierteller
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Deckel vom Topf nehmen.; der Dampf wird sehr heiß.
Schritt 7. Servieren Sie den Mais
An diesem Punkt können Sie den Mais mit etwas Salz, Pfeffer und Butter garnieren.
Tipps
- Wenn Sie den Mais im Voraus zubereitet haben, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab, bis Sie ihn servieren können. Die Folie hält es bis zum Servieren feucht und warm.
- Wenn du den Mais nach dem Kochen noch würziger machen möchtest, würze ihn mit etwas Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.
- Etwas geschmolzene Butter mit Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Gießen Sie dies über Ihren gekochten Mais.
- Den Mais nicht zu lange kochen, sonst wird er zäh.
- Fügen Sie dem Wasser, in dem Sie den Mais kochen, kein Salz hinzu. Es wird der Mais hart werden.
