Normalerweise isst man Krabben in Restaurants, aber selten, wenn überhaupt, kauft man sie frisch und kocht sie zu Hause. Glücklicherweise ist das Kochen von Krabben wirklich nicht so schwer, wie Sie vielleicht denken. Wenn Sie das Essen selbst zubereiten, kreieren Sie normalerweise eine gesündere Mahlzeit für Ihre Familie und wissen, was in das Gericht kommt. Also, gehen Sie raus, kaufen Sie frische Krabben und lesen Sie weiter, um einige Ratschläge zur Zubereitung von Krabben zu erhalten.
Schritte
Methode 1 von 3: Kochende Krabben
Schritt 1. Bringen Sie mehrere Liter Wasser zum Kochen, um zwei Krabben zu kochen
Mit zwei Esslöffel Meersalz würzen.
Weisen Sie jeder Krabbe, die Sie kochen, mindestens 1 Liter zu. 2 Krabben bedeuten mindestens 2 Liter Wasser, während 5 Krabben mindestens 5 Liter Wasser bedeuten
Schritt 2. Lassen Sie die Krabben vorsichtig in das kochende Wasser fallen
Wenn Sie die Krabbe betäuben möchten, bevor Sie sie fallen lassen (und damit humaner töten), nehmen Sie sie an den Beinen und bewegen Sie ihren Kopf einige Sekunden lang sanft durch die Wasseroberfläche.
Schritt 3. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und stellen Sie dann die Hitze auf niedrig und köchelnd
Schritt 4. Sobald das Wasser köchelt, kochen Sie die Krabbe(n) je nach Gewicht
Die Schale der Krabbe wird eine leuchtend orange Farbe, wenn die Krabbe vollständig gekocht ist.
- Eine große Krabbe (~ 2 Pfund) braucht zwischen 15 und 20 Minuten zum Kochen.
- Eine kleinere Krabbe (~1 Pfund oder weniger) braucht zwischen 8 und 10 Minuten zum Kochen.
Schritt 5. Schocken Sie die Krabbe(n) 20 Sekunden lang in einem Eiswasserbad, damit das Fleisch nicht überkocht
Schritt 6. Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen und kalt servieren
- Drehen Sie die Krallen und Beine der Krabbe ab. Verwenden Sie einen Krabbenhammer oder einen Nussknacker, um die Krabbenschale an den Gelenken und dann an der breitesten Stelle der Schale zu zerbrechen.
- Legen Sie die Krabbe auf den Kopf. Dann die Heckklappe (auch „Schürze“genannt) hochziehen und wegwerfen.
- Drehen Sie die Krabbe um und entsorgen Sie die obere Schale. Legen Sie die Krabbe dann wieder auf den Rücken und wischen Sie Kiemen, Innereien und Kiefer ab.
- Die Krabben halbieren und das Fleisch im Körper genießen.
Tipps
- Es ist am besten, frische tote Krabben anstelle von lebenden Krabben zu kaufen, da sie sich bewegen und für die Menschen mit weichem Herzen ziemlich schwer zu töten sein wird.
- Einige der Teile sind ziemlich scharf. Muscheln vorsichtig entfernen.
- Achte darauf, ständig zu überprüfen, ob an deinem Krabbenfleisch Schalen hängen, wenn du es zum Anrichten in eine Schüssel legst.
