Radieschen sind ein großartiges Gemüse für Snacks, Salate, Eintöpfe und um Gerichten etwas Würze und Knusprigkeit zu verleihen. Wenn Sie noch nie Radieschen gekauft haben, wissen Sie möglicherweise nicht genau, wie Sie die besten finden. Schon beim Anschauen bekommt man einen guten ersten Eindruck von ihrer Qualität. Sie zu fühlen ist der nächste Schritt, und Sie überprüfen hauptsächlich die Festigkeit und Schwere des Rettichs. Es ist wichtig, sie richtig zu lagern, wenn Sie sie nicht sofort essen.
Schritte
Teil 1 von 3: Blick auf die Radieschen
Schritt 1. Wählen Sie kleine bis mittelgroße Radieschen für den besten Geschmack
Wählen Sie für den am häufigsten gewählten roten Kugelrettich solche aus, die etwa die Größe eines Tischtennisballs haben. Kleiner ist besser, wenn es um die Auswahl von Radieschen geht. Sorten wie White Daikon werden größer, aber wählen Sie für jede Art solche, die im mittleren Größenbereich liegen.
Größere Radieschen sind nicht unbedingt schlechter, aber kleine bis mittelgroße Radieschen haben in der Regel einen besseren Geschmack
Schritt 2. Suchen Sie nach knusprigen, grünen Blättern
Wenn du Radieschen mit intakten Blättern kaufst, sollten die Blätter steif aussehen und hellgrün sein. Verwelkte oder braune Blätter sind ein sicheres Zeichen dafür, dass der Rettich seine Blütezeit überschritten hat. Es wird nicht knusprig oder schmeckt gut, wenn die Blätter schlecht aussehen.
Wenn die Radieschen bereits von der Spitze entfernt wurden, achten Sie genau auf die anderen Faktoren
Schritt 3. Suchen Sie nach der lebendigsten Farbe
Die Farbe eines Rettichs ist ein starker Indikator für seinen Geschmack. Wenn Sie nach roten Radieschen suchen, wählen Sie diejenigen aus, die ein sattes, volles Rot haben. Wählen Sie weiße Radieschen, die hellweiß, fast durchscheinend sind. Vermeiden Sie stumpfe oder dunkle Radieschen.
Schritt 4. Überprüfen Sie in Tüten verpackte Radieschen auf Schimmel
Einige Radieschen werden in einem Bündel in einer Plastiktüte verkauft. Öffnen Sie immer die Tüte und ziehen Sie die Radieschen auseinander, um sicherzustellen, dass kein Schimmel in der Tüte gewachsen ist. Radieschen werden oft feucht gehalten, was gut für die Frische ist, aber auch Schimmelpilzen einen Platz zum Wachsen gibt.
Teil 2 von 3: Die Radieschen spüren
Schritt 1. Reiben Sie mit den Fingern über die Haut des Rettichs
Greifen Sie zu Radieschen mit makelloser Haut und vermeiden Sie Radieschen mit rissiger, faltiger oder knorriger Haut. Fahre mit deiner Hand über die Haut, um zu sehen, ob sie glatt ist. Kaufen Sie nur Radieschen, deren Haut glatt ist.
Schritt 2. Messen Sie die Schwere des Rettichs
Sie möchten einen Rettich voller Saft, der ihn schwerer macht. Wenn Sie einen Rettich in die Hand nehmen, prüfen Sie, ob er sich für seine Größe schwer anfühlt. Diese Schwere bedeutet, dass seine Wurzel dicht und gesund ist. Wenn es sich leicht anfühlt, nimm es nicht.
Sie suchen nicht nach einem bestimmten Gewicht, also müssen Sie ein Urteil fällen. Denken Sie an den Unterschied zwischen einem Tischtennisball und einem Golfball
Schritt 3. Drücken Sie den Rettich aus, um seine Festigkeit zu beurteilen
Ein fester Rettich ist ein gesunder, hochwertiger Rettich. Drücken Sie es leicht und sehen Sie, ob es überhaupt gibt. Wenn es sich fest anfühlt, ist es gut. Wenn es sich schwammig anfühlt, ist es kein guter Rettich und Sie sollten ihn nicht kaufen.
Wenn sich der Rettich fest anfühlt, ist das Innere knusprig, was Sie wollen
Schritt 4. Überprüfen Sie den unteren Teil der Wurzel auf ihre Steifheit
Das Ende der Wurzel gibt Ihnen eine gute Vorstellung von der Qualität des Rettichs. Verwelkte Wurzelenden sind ein Zeichen dafür, dass der Rettich seine Blütezeit überschritten hat. Greifen Sie den hervorstehenden Finger am Ende der Wurzel und sehen Sie, ob er sich steif und fest anfühlt.
Kaufen Sie keinen Rettich, wenn sich das Ende der Wurzel matschig und welk anfühlt
Teil 3 von 3: Radieschen lagern
Schritt 1. Schneiden Sie die Spitzen ab, um die Frische zu bewahren
Wenn Sie die Radieschen oben belassen, werden sie schneller schlecht. Schneiden Sie die Blätter vollständig ab. Es schadet nicht, sicherheitshalber auch nur ein wenig von der Oberseite des Rettichs abzuschneiden. Entsorgen Sie diese in einem Kompostbehälter, werfen Sie sie auf Ihren Rasen oder werfen Sie sie in den Müll.
Radieschenoberteile können auch gegessen werden. Achte nur darauf, sie innerhalb weniger Tage zu essen, denn sie bleiben nicht so lange gut wie die Wurzeln
Schritt 2. Legen Sie sie in eine offene Plastiktüte
Einige im Laden gekaufte Radieschen sind bereits in Tüten verpackt, also lassen Sie sie in der Tüte. Wenn du sie unverpackt kaufst, schnapp dir im Supermarkt eine Plastiktüte. Bewahren Sie die Radieschen im Beutel auf, leicht eingepackt, aber nicht luftdicht.
Schritt 3. Bewahren Sie sie gekühlt auf
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Ihre frischen Radieschen im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ein paar Tage dauern, wenn Sie sie weglassen, aber das ist normalerweise keine gute Idee. Bewahren Sie sie in der Gemüseschublade auf, damit sie die Feuchtigkeit halten.
Schritt 4. Essen Sie Radieschen innerhalb von zehn Tagen bis zwei Wochen
Überprüfen Sie alle paar Tage, ob die gelagerten Radieschen noch in gutem Zustand sind. Es liegt an Ihnen, sicherzustellen, dass sie gut zu essen sind, denn ihre Haltbarkeit variiert von vier oder fünf Tagen bis zu zwei Wochen.
