Die Herstellung Ihres eigenen Eises kann eine unterhaltsame Aktivität mit köstlichen Ergebnissen sein. Aber das Problem ist, dass es zu lange dauert, bis das Eis einfriert. Die Verwendung von flüssigem Stickstoff ist eine großartige Alternative für schnell einfrierende Eiscreme, die einfach zuzubereiten ist, und Sie werden Ihre Freunde mit dieser Methode mit Ihren Küchenkünsten beeindrucken.
Zutaten
Dient: 2-3
Vorbereitung: 10 Minuten
- 1 1/2 Tassen halb und halb
- 4 Tassen Sahne
- 2 Esslöffel Vanille
- 1 3/4 Tassen Zucker
- Optional: 2 Tassen gewürfelte Erdbeeren oder andere zusätzliche Zutaten für den Geschmack
Schritte
Teil 1 von 3: Die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen
Schritt 1. Verwenden Sie Handschuhe
Flüssiger Stickstoff hat eine Temperatur von 320 Grad unter Null, daher ist es wichtig, bestimmte Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um Erfrierungen und andere Verletzungen zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Umgang mit dem flüssigen Stickstoff immer Handschuhe tragen.
Zugegeben, es ist in Ordnung, wenn der flüssige Stickstoff kurzzeitig mit der Haut in Berührung kommt. In den meisten Fällen rutscht es einfach von der Haut. Die eigentliche Gefahr entsteht, wenn Sie versuchen, sie wie eine Faust einzudämmen oder wenn Ihre Haut bereits nass ist. Seien Sie nur sehr vorsichtig im Umgang damit
Schritt 2. Tragen Sie eine Schutzbrille
Sie wollen den flüssigen Stickstoff auf keinen Fall in die Augen bekommen. Seien Sie also beim Mischen sehr vorsichtig, aber tragen Sie dennoch eine Schutzbrille, um sicher zu sein. Flüssiger Stickstoff ist so kalt, dass Ihr Finger zerspringen kann; Stellen Sie sich vor, was es mit Ihren Augen anstellen könnte.
Schritt 3. Achten Sie darauf, den flüssigen Stickstoff nicht zu verspritzen
Sie möchten immer die Kontrolle darüber haben, wo der flüssige Stickstoff landet, also versuchen Sie, ihn nicht zu verspritzen, während Sie ihn mischen oder wenn Sie ihn im Behälter tragen.
Teil 2 von 3: Erste Schritte
Schritt 1. Finden Sie heraus, wie viel Sie verdienen möchten
Multiplizieren Sie die Eismenge mit 5, um herauszufinden, wie viel flüssiger Stickstoff Sie benötigen. Zum Beispiel benötigt eine Gallone Eiscreme fünf Gallonen flüssigen Stickstoffs.
Schritt 2. Finden Sie einen Ort, der flüssigen Stickstoff verkauft
Dies ist möglicherweise nicht so einfach, wie es sich anhört. Da flüssiger Stickstoff sorgfältig gelagert und transportiert werden muss (und weil er etwas gefährlich ist), kann man ihn nicht einfach in jedem alten Lebensmittelladen kaufen. Sehen Sie in Ihren lokalen Gelben Seiten nach, ob ein Anbieter von Flüssigstickstoff aufgeführt ist.
- Sie können auch versuchen, einen Dermatologen anzurufen, um ihn zu fragen, wo er den flüssigen Stickstoff kauft, den er zum Abbrennen von Warzen verwendet.
- Sie könnten versuchen, eine örtliche Chemieabteilung einer High School oder eines Colleges anzurufen, um zu erfahren, wo sie ihren flüssigen Stickstoff für wissenschaftliche Experimente beziehen.
- Einige Landwirte und Schweißer verwenden auch flüssigen Stickstoff, also könnten Sie versuchen, Leute in diesen Berufen anzurufen.
Schritt 3. Mieten Sie einen Behälter für den flüssigen Stickstoff
Flüssiger Stickstoff wird normalerweise in einem speziellen Behälter namens Dewar aufbewahrt, der verhindert, dass er verdampft. Sie benötigen einen solchen Behälter, um Ihren flüssigen Stickstoff zu Ihnen nach Hause zu transportieren. Aber an den meisten Orten, die flüssigen Stickstoff verkaufen, können Sie einen Dewar relativ günstig mieten oder ausleihen. Jeder Dewar enthält normalerweise etwa 5 Liter (1 US gal) flüssigen Stickstoff.
Teil 3 von 3: Zutaten mischen
Schritt 1. Kombinieren Sie die Sahne, die Hälfte und die Hälfte, die Vanille und den Zucker in einer großen Rührschüssel aus Edelstahl
Schritt 2. Mischen Sie die Zutaten zusammen
Mit einem Holzlöffel oder einem Edelstahl-Schneebesen alle Zutaten vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn Sie unten noch etwas Zucker spüren, müssen Sie weiter rühren.
Optional: Fügen Sie zusätzliche Elemente wie Erdbeeren, Bananen oder andere Aromen hinzu
Schritt 3. Fügen Sie den flüssigen Stickstoff hinzu
Ziehen Sie Ihre Handschuhe an und gießen Sie dann langsam den flüssigen Stickstoff ein. Rühren Sie es mit Ihrem Holzlöffel (oder Edelstahl-Schneebesen) um, bis es gefroren ist. Dies dauert höchstens drei Minuten.
Schritt 4. Servieren Sie das Eis
Geben Sie Kugeln des Eises in Becher oder Eistüten und lassen Sie Ihre Gäste genießen.
Tipps
Für ein besseres Gefrieren das Eis in einen Schnellkochtopf geben und den flüssigen Stickstoff hinzufügen. Dann klemmen Sie es für 5 Minuten zu
Warnungen
- Lassen Sie den flüssigen Stickstoff nicht Ihre Haut berühren.
- Verwenden Sie keine künstlichen Süßstoffe.
